Gastando pouco você pode preparar um prato bonito e gostoso. Depois de percorrer feiras livres, o JH conversou com um chefe de cozinha que ensina como preparar pratos com produtos que estão com preço mais em conta.
Na feira, se a mercadoria está boa, o preço, às vezes, amarga. Francisca é dona de restaurante e faz compras todos os dias. Ela sabe o quanto é difícil substituir produtos mais caros por produtos baratos e com o mesmo valor nutritivo. “Temos que comprar, porque o cliente já vem habituado ao que ele sempre come”.
E já não é de hoje que o preço do tomate preocupa as donas de casa. Há dois meses ele está caro e nada de baixar. O preço da batata também disparou, as plantações ficaram encharcadas com a chuva.
Chuchu, mandioca, batata doce, e cenoura. Quatro alimentos que substituem muito bem tanto em preço, quanto em valor nutricional aqueles produtos que estão mais caros na feira.
O chefe de cozinha André Vítor, prepara uma receita com ingredientes mais em conta. “Vamos preparar um prato com acém cozido com legumes, ao aroma de alecrim. É um prato prático, simples de fazer e que tem um custo benefício muito bom”.
Como fazer
Refogue o alho e a cebola. Depois junte a carne cortada em cubos e frite. Coloque o caldo de carne e deixe cozinhar na panela de pressão por 10 minutos. Acrescente os legumes. Deixe ferver em panela destampada, até os legumes ficarem macios.
Sobremesa
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