Alimentação, os nutrientes ingeridos podem impactar de variadas formas sobre a pressão arterial

Na alimentação, os nutrientes ingeridos podem impactar de variadas formas sobre a pressão arterial e o sistema cardiovascular. A escolha pelo padrão alimentar adequado é uma abordagem não farmacológica indicada por especialistas no tratamento de combate à hipertensão. Pesquisas têm mostrado que ingerir alimentos saudáveis ao coração é tão importante quanto cortar os não benéficos.

Surgida na década de 90, nos Estados Unidos, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ou simplesmente Dieta para Combater a Hipertensão testou o efeito de uma dieta-padrão sobre a pressão arterial. O impacto dessa dieta não se restringe ao controle da pressão arterial já que, em estudos subsequentes, foram verificados benefícios na redução do peso, melhora do perfil cardiovascular e da capacidade antioxidante, diminuição da incidência de neoplasias (crescimento novo anormal de tecido) e redução do risco de osteoporose.

A dieta DASH é rica em potássio, cálcio, magnésio e antioxidantes e pobre em gorduras saturadas, colesterol e gordura total. Para se ter uma idéia, enquanto a dieta americana usual contém em torno de 37% de gorduras do valor energético total, a dieta DASH tem 27%. “Recomenda-se o consumo aumentado de frutas, verduras, grãos integrais, peixe (especialmente os ricos em ômega-3, como o salmão, linguado, bacalhau, atum e sardinha), aves e gordura monoinsaturada (presentes no azeite de oliva, canola, abacate e alguns tipos de nozes). Porém, é necessária a redução na ingestão de carne vermelha, processados, doces, bebidas que contenham açúcar e o consumo moderado de álcool”, diz a nutricionista Beatriz Botequio de Moraes.

Mais recentemente, uma variação da dieta DASH com teor reduzido de calorias (1.500 Kcal) resultou na melhora no perfil metabólico em pacientes com síndrome metabólica (um conjunto de fatores de risco ou valores analíticos que condicionam um grande aumento do risco de desenvolver doenças cardiovasculares e/ou diabetes mellitus tipo II). Cuidar somente da alimentação ajuda, mas não é tudo. Segundo Beatriz, a dieta DASH deve estar aliada também a atividades físicas, controle do sal, do álcool, do peso e do estresse.