BOLO DE MANDIOCA

ingredientes

500g de mandioca cozida;
50g de manteiga;
200g de açúcar;
15g de fermento químico;
4 ovos;
50g de coco ralado;

Preparo

Calda de açúcar em ponto de caramelo (1 copo de açúcar para 1 copo de água) Bata a mandioca, o açúcar, o pó e a manteiga no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture. Coloque parte do coco por cima. Despeje em um refratário enquanto prepara a calda de açúcar. Deixe no forno por cerca de 15 minutos (ou até dourar). Depois, jogue por cima o coco restante e finalize com a calda de açúcar. Este bolo foi preparado pela nice, vcs sabem quem , né!