MUQUECA DE PINTADO A MODA DO LEMA

Olááá., galera  bom dia !!.

Hoje vou falar um pouco de uma de minhas paixões...COZINHAR...
É uma verdadeira terapia . Adoro fazer coisas diferentes, comida da culinária cuiabana , mineira e  japonesa, , etc... O problema é o tempo . No final do ano ganhei de presente do amigo Valdir um panela de barro, mais muito grande , então resolvi por em pratica a receita em uma panela gigante, é  dessa vez deu super certo???rsrs...Então vou passar essa receitinha bem fácil e bem saborosa, moqueca de pintado a moda do Lema. Obs todos ingredientes comprados na feira do porto.
Usei os seguintes ingredientes: 

2 kg de file de  pintado sem o couro

2 pimentões amarelos, cortados em tiras

2 pimentões vermelho, cortados em tiras
1 pimentao verde , cortados em tiras
4 tomates
2 cebolas
2 dentes de alho
1 vidro de leite de côco
1/2 xíc. de molho de tomate
coentro a gosto
1 limão grande
cebolinha e salsinha a gosto
temperos a gosto  

Tempere o  file do pintado  com 3 dentes de salho, sal e limão, deixe marinar por 15 minutos, em seguida coloque o peixe  fazendo camadas,coloque  cebola ,cheiro verde, pimentão, a cebola restante, o tomate, o molho de tomate . Tampe a panela e deixe cozinhar aproximadamente por 30 minutos. Depois do peixe cozido, finalize salpicando cheiro verde e pimenta Saborosa. Sirva acompanhado com salada verde, arroz branco e farofa de banana,e claro uma cerveja bem gelada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!