Festival Oswaldo Aranha homenageia prato predileto de ministro de Getúlio Vargas

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• Veja aqui a receita do Filé Oswaldo Aranha
• Veja aqui as outras versões que serão servidas no festival

Neste final de semana, o Bar São Cristóvão inicia a terceira edição do Festival Oswaldo Aranha. O evento, que vai de 1º a 28 de agosto e acontece há 10 anos, é uma homenagem ao prato –um dos mais famosos da casa–, composto de filé mignon no alho acompanhado de arroz, farofa, couve e batatas portuguesas.

A receita, uma das mais tradicionais da culinária brasileira, foi criada no Rio de Janeiro em homenagem ao gaúcho Oswaldo Aranha, ministro da fazenda do governo Getúlio Vargas. Diz a lenda que, sempre que ia ao bar Cosmopolita, na Lapa carioca, Aranha era servido de um prato de bife malpassado acompanhado de batatas portuguesas, arroz e farofa, que misturava antes de comer. Por esta razão, o prato acabou sendo batizado com seu nome.

Na releitura do Bar São Cristóvão, o Oswaldo Aranha a la Cosmopolita é servido na frigideira e custa R$ 55. Antes de servir, o garçom mistura à frente do cliente o arroz, a batata e a farofa.

Mas os clientes não ficarão restritos somente a esta opção mais clássica. A cada semana, o bar oferece, além da versão tradicional, outras sugestões criadas pela chef Júlia Guimarães.

De 8 a 14 de agosto, será servido o OswaRdo Aranha, feito com copa de lombo marinado e grelhado, farofa de milho, batatas rústicas com alho, arroz branco e pimenta biquinho.

Na semana de 15 a 21 de agosto é a vez do Oswaldo Aranha de Picanha, em que a carne é grelhada e acompanhada de farofa de alho, maionese caseira de batatas e arroz branco. Por fim, de 22 a 28 de agosto, será servido o Oswaldo Aranha de Cordeiro, feito com carré de cordeiro grelhado com arroz de brócolis, batatas rústicas com alho e farofada casa.

Dicas com quem realmente entende de moda

Ninguém melhor do que uma criança para sugerir um bom doce. Ninguém melhor do que um aluno para comentar uma boa aula. Ninguém melhor do que uma gordinha para dar dicas de moda Plus Size. Ah, e claro, por que não ouvir sugestões de uma consultora que adora vestir mulheres de peso?

Por isso, através de uma entrevista em vídeo, recolhi depoimentos e revelações de:

• Mariana, 18 anos, estudante gordinha;
• Juliana, 29 anos, jornalista gordinha;
• Mauren Motta, 39 anos, jornalista e apresentadora de TV gordinha;
• Manu Carvalho, 37 anos, consultora de moda “phyna”.

Assista:

Analisando as informações adquiridas com o vídeo, cheguei à conclusão de que eu tenho que conversar com gordinhas interessadas em moda mais vezes. Também cheguei à conclusão de que um dia de compras na companhia de Manu Carvalho seria a solução de muitos dos meus problemas na hora de compor um look. Ou melhor: já pensou abrir a porta do armário e de lá sair uma consultora de moda GG segurando a roupa certa no cabide? #aloka

Autor: Carla Manso Tags:

Churrasco versus asado

Churrasqueira ou parrilla? Com ou sem espeto? Para além do futebol, Brasil e Argentina têm suas diferenças no preparo da carne

Roberta Malta, especial para o iG | 30/07/2010 12:29

Foto: Getty Images

Asado argentino: parrilla é o nome do lugar onde a carne é preparada – para os brasileiros, o nome dado a esse lugar é churrasqueira

Com a valorização da moeda nacional perante à argentina -- o real está valendo, em média, o dobro do peso – os brasileiros invadiram (mais) o país do tango. As compras lhes são atraentes, o ar europeu das cidades os encanta e todo mundo quer saborear as prestigiadas carnes argentinas. Chegando lá, a confusão: “mas, afinal, parrilla é a mesma coisa que churrasco? Qual a diferença entre os dois?”. O iG Comida recorreu aos universitários para decifrar a charada.

Em primeiro lugar, alerta Leandro Ciasca, um sommelier "louco" pela Argentina, as duas coisas não são sinônimos. Parrilla é simplesmente o nome dado ao lugar onde a carne é preparada – para os brasileiros, o nome dado a esse lugar é churrasqueira. O nosso churrasco é o ‘asado’ deles, simples assim.

Agora, o programa de comer a carne assada em brasa de carvão e no espeto -- coisa que os brasileños fazem, em geral, tomando cerveja gelada, em restaurantes ou na laje de casa – não tem correspondência no vocabulário argentino. (O que será que eles fazem no fim de semana, hein?!).

Seguindo a mesma linha de raciocínio, é importante explicar também que “existem dois tipos de asado: o ‘asado a la parrilla’, que é feito na churrasqueira e o ‘asado criollo’, com o espeto fincado no chão”, ensina Ciasca. Este último corresponde ao método chamado de "fogo de chão", maneira como os peões de antigamente, que transportavam gado, assavam a carne.

Mas as diferenças não param por aí. O método do churrasco e dos asados também é distinto. “Os argentinos raramente usam espetos”, diz o gaúcho Diogo Carvalho, co-autor do blog Destemperados. Gaúcho orgulhoso, ele conta que na Argentina a carne é preparada em grelhas com mais ou menos 45 graus de inclinação, num fogo de lenha muito poderoso, que fica bem perto do ingrediente. “Ali, são jogados os cortes com um desdém apaixonante”, descreve, poético.

Outra alteração fundamental está na salga. Enquanto no Brasil as carnes são lambuzadas de sal grosso antes do cozimento, na Argentina elas são temperadas com sal marinho e só a partir do meio do processo. O resultado é sentido no prato. O sal grosso, diferente do refinado, deixa a carne mais pesada e é responsável por aquela sensação de estômago distendido comum em saídas de churrascarias rodízio. Além disso, segundo Ricardo Castilho, diretor da revista de gastronomia Prazeres da Mesa, o espeto resseca e tira os sulcos da carne.

Até aqui, tudo indica que a terra de Maradona está em vantagem, mas não é bem assim. “Quando o brasileiro deixa o espeto de lado e usa com sabedoria a grelha, ele se supera. Hoje, as nossas melhores carnes estão um grau acima das da Argentina”, afirma Castilho. A opinião do jornalista, porém, considera apenas a avaliação de cortes similares (veja abaixo), pois no quesito variedade é inegável que o estrangeiro sai na frente. “Eles costumam gostar de partes da vaca que os brasileiros, de modo geral, não apreciam”, sugere Diogo. Exemplo disto é a parrillada, prato comum nas mesas argentinas, que leva miúdos, linguiça e um pedaço de alguma carne -- cortes pouco comuns às churrasqueiras do país.

Foto: Getty Images

Churrasco brasilero: no espeto, na churrasqueira, um jeito fácil de alimentar um monte de amigos, comer bem e se divertir

Em que pese tudo isso, o brasileiro tem um forte motivo para preservar o atual modelo de churrasco. "A carne no espeto é mais prática para compartilhar, oferecer entre as mesas", afirma Larazetti, responsável pela churrasqueira da Vento Haragano, que trabalha em sistema de rodízio, em São Paulo. Usar espetos, portanto, fazem parte de uma postura social bem comum ao povo brasileiro: de compartilhar, reunir, festejar. Afinal, como já dito, o churrasco, aqui, está além das questões gastronômicas e vale muito mais como um motivo para encontar os amigos. Até o goumet mais exigente concorda que o momento e a companhia são itens fundamentais ao prazer do paladar.

No fim, conclui-se que a diferença, como quase sempre se observa na gastronomia, é cultural. A escolha, pessoal. O placar permanece indefinido, mas fica a percepção de que o que nos afasta é o mesmo que indubitavelmente nos aproxima. Como uma partida de futebol ou um suculento pedaço de carne.

É melhor clarear os dentes em casa ou no consultório?

Conheça algumas das vantagens e desvantagens de cada procedimento

Bruno Folli, iG São Paulo

ética ampliaram e aperfeiçoaram os métodos de clareamento dental. Existem hoje procedimentos que podem ser realizados em casa ou no consultório, sendo que há vantagens e desvantagens em cada situação.

O clareamento caseiro é mais barato, por isso se popularizou mais rapidamente. “Inicialmente, ele era realizado com peróxido de carbamida”, recorda Carlos Francci, pesquisador em clareamento pela USP e membro da Associação Paulista de Cirurgiões-Dentistas (APCD).

Foto: Thinkstock/Getty Images

Clareamento resgata a coloração original dos dentes

Mas essa substância tinha um problema sério. Ela precisava de longas aplicações para surtir efeito, nas quais o paciente chegava a passar a noite inteira com uma moldeira na boca.

Isso conferiu má fama ao procedimento. “Até hoje recebo pacientes que não querem fazer o clareamento caseiro por receio de passar muitas horas com a moldeira”, afirma Francci.

Mas isso deixou de ser necessário. O gel usado para clarear os dentes passou a ser o peróxido de hidrogênio. “Ele é igual ao gel usado no consultório pelos dentistas, mas em menor concentração”, explica.

A vantagem é que permite clarear os dentes em aplicações de 30 a 60 minutos. “Se o paciente vê novela, peço para ele usar a moldeira no período de cada capítulo”, recomenda.

Dentes sensíveis

O tratamento caseiro deve ser realizado diariamente, durante duas semanas. É ai que mora o perigo. Há risco do paciente sentir desconforto, ter sensibilidade nos dentes, o que forçaria uma interrupção do tratamento.

“A vantagem do laser é que ele tira a sensibilidade”, ressalta o dentista Linneu Cuffari, especialista em traumatologia bucomaxilofacial e odontologia estética. O clareamento, na verdade, não é feito apenas pelo laser e sim pela combinação dele com o gel clareador.

“O laser é como um acelerador do processo”, explica Francci. “Mas resolve o problema de pessoas que tinham sensibilidade no colo do dente, situação que inviabilizava qualquer outro clareamento”, afirma Cuffari.

A aplicação com o laser é feita com várias luzes ao mesmo tempo, o que permite uma sessão rápida. “O tratamento todo pode ser feito em apenas duas aplicações, com intervalo de uma semana entre elas”, comenta Cuffari.

Outro alerta do presidente da Associação Brasileira de Odontologia (ABO), Newton Miranda de Carvalho, é que optar por fazer o procedimento em casa não indica que a supervisão do dentista pode ser descartada. “Os produtos utilizados, inclusive, precisam ser recomendados pelos profissionais. Existem substâncias comercializadas que nem sequer são registradas e podem prejudicar a boca”, afirma

Duração do resultado

A principal diferença entre os procedimentos está na duração dos resultados. O tratamento com laser clareia os dentes mais rapidamente, porém o resultado é menos duradouro.

Já o clareamento caseiro dura mais. Mesmo os dentistas que defendem e recomendam o clareamento com laser admitem ser melhor combinar o procedimento com o clareamento caseiro, para ter melhor eficácia.

A diferença na duração acontece por causa da profundidade do clareamento. “O gel clareador faz uma microlimpeza nos dentes”, explica Francci. Essa limpeza aumenta conforme o tempo de exposição ao agente limpador.

Por isso, outra questão que precisa ser considerada na opção de clarear os dentes com gel - seja no consultório ou em casa - é que os custos, provavelmente, serão repetidos mais de uma vez. Com o passar do tempo a manutenção é uma necessidade. Neste processo, se por acaso o paciente não puder fazer o clareamento com gel ou laser por alguma contraindicação, existem outras opções. “A faceta ou a coroa”, exemplifica o presidente da ABO.

Alguns dentistas optam pelo clareamento com gel, complementado por outras técnicas. O ponto desfavorável nestes casos é o custo. No caso da faceta – uma espécie de unha postiça sem coloração para cada dente – os preços podem chegar até R$ 2 mil por dente “arrumado”.

O branco original

Francci explica que o desejo dos pacientes varia muito. “Alguns querem um branco natural, outros preferem o mais branco possível”, comenta. Mas o clareamento apenas devolve ao dente a coloração original. Isso significa que as pessoas que naturalmente têm uma pigmentação escura não vão ficar com o dente muito claro.

“Quando tratamos uma cárie, vendemos um resultado: o da cárie curada. Já com o clareamento é diferente, o que oferecemos é um procedimento, sendo que o resultado pode variar porque é um procedimento estético”, compara Francci.

Para manter o resultado por mais tempo, é bom evitar alimentos com corante e frutas vermelhas durante os três meses após o tratamento. Cigarros, café, vinho tinto e chocolates são grandes vilões para os dentes. Mesmo após os primeiros meses ainda é recomendado moderação.

Compromisso ou enrolação?

Visto como coisa do passado, o noivado ainda mexe com muitas mulheres. Mas, afinal, vale a pena?

Por Daniela Pessoa
Fonte: Bolsa de Mulher

Primeiro, vem a conquista. Depois, o namoro e, finalmente, o casório. Opa, faltou alguma coisa! O noivado. Festa, pedido de casamento na frente dos pais, discursos inflamados, lágrimas incontroláveis, troca de alianças – momento mágico ou mico do ano? Pois é, esse cenário, para muitas mulheres, está mais para novela mexicana do que para uma etapa da vida a dois. Só falta o noivo se ajoelhar e beijar a mão da donzela para deixar o momento ainda mais brega. Coisa do tempo da avó, sabe? No entanto, as defensoras do trio “namoro, noivado e casamento” insistem que noivar é um toque especial e necessário antes do ´grande dia´. O.K., em briga de marido e mulher, a gente sabe que ninguém mete a colher. Entre nós, portanto, está valendo! Noivar ou ir direto ao ponto e casar?

De fato, noivado é coisa do passado. Calma, literalmente! O conceito foi descrito pela primeira vez em 1215, pela Igreja Católica, quando o Papa Inocêncio III decretou que os casamentos deveriam ser anunciados pelos padres publicamente nas igrejas, durante um período fixo. Hoje, noivado é apenas o período entre a proposta de casamento e o casamento propriamente dito, permitindo que o casal viva a experiência da “oficialização” dos laços sem que seja tarde para desmanchá-los.

Muitos noivados são, inclusive, uma espécie de “prova de fogo”: por vezes, é preciso enfrentar a oposição da família e dos amigos, sem contar o jogo de cintura que o casal deve aprender a ter para lidar com outros problemas, como a estressante rotina de organização – e gastos – do casamento.

Vale a pena

Noiva que nasceu para ser noiva mal pode esperar! Depois de um tempão namorando, quer logo exibir a mão para todas as amigas. Foi assim com Léa Pimentel, fisioterapeuta. Após quatro anos de namoro, ela e o noivo resolveram oficializar o casamento. “O noivado é uma etapa mais consolidada para o ´grande dia´, é como um marco. Tão importante quanto ter gravada na memória a data do casamento é ter na lembrança o dia em que você decidiu se casar”, diz.

“Brega, que pensem os outros!”, ri. Mas confessa que não se vê completamente livre de piadas. “Os amigos dele costumam brincar direto, dizendo que eu estou enrolando o meu noivo”, diz Léa, que acha graça. “É porque a gente se dá muito bem, então as pessoas não entendem por que não nos casamos logo. Mas foi uma escolha nossa fazer as coisas desse jeito. Para nós, a vida a dois precisa dessa etapa, até por uma questão financeira. Casamento é coisa muito cara”, afirma.

A fisioterapeuta não fez festa nem nada, mas garante que o noivado foi divertidíssimo. Como as duas famílias são católicas, os noivos participaram de uma cerimônia na igreja. “O padre era muito divertido, descontraído. Me colocou lá na frente, antes do meu noivo, para fazer o pedido de casamento!”, diverte-se. Segundo ela, depois do noivado, o sentimento um pelo outro só cresceu. Eles ficaram mais unidos, pensando mais juntos e estabelecendo projetos concretos para o futuro a dois.

Compromisso oficial

Para a publicitária Palmyra Couto, noivado é, também, um processo que dá a certeza de que é com aquela pessoa que você quer viver, mas pode ser mais importante para a família do que para os noivos em si. “Noivado funciona, às vezes, mais como um título. Para a minha família, que é portuguesa e bem tradicional, é importante, porque expressa oficialmente o compromisso”, explica. “Sou mesmo à moda antiga”, brinca.

E para quem pensa que ser noiva é tarefa fácil, a publicitária dá o recado: “As responsabilidades aumentam, você passa a ter ainda mais envolvimento com o outro. Quando a gente namora, damos ´satisfações´ ao parceiro porque gostamos dele. Com o noivo é diferente, porque ele faz parte, definitivamente, da nossa vida. É quase um casamento!”, avisa. Digamos, um “test drive”. “As pessoas costumam nos dizer que um está enrolando o outro, que noivado é desnecessário, mas nunca damos ouvidos. Isso, para mim, é inveja de quem não tem com quem noivar!”, espeta Palmyra.

“Noivado é justamente isso, um tempo em que você começa a sentir a pressão do que vai assumir e começa a construir a estrutura do casamento”, explica a psicóloga Adriana Falcão Duarte, de São Paulo. “Porque, quando a gente namora, geralmente não sentimos tanta obrigação de frequentar a casa do namorado, de estarmos presentes nos eventos familiares”, explica.

Então, o noivado é o momento de vivenciar, em menor escala, tudo o que está por vir na vida conjugal. “Você aprende a lidar, por exemplo, com a família do noivo. Como sabemos, parentes adoram dar opinião sobre a vida do casal e, como noiva, você pode experimentar isso antes de se casar”, diz Adriana. E ver se agüenta o tranco!

Traição tem perdão?

Por Ana Luiza Ribeiro
Fonte: Revista Zero, ed.15

Sim, tem perdão

- De acordo com a psicóloga Josiane Zagha, saber se vale a pena perdoar uma traição, seja ela familiar, profissional ou amorosa, requer uma análise muito profunda e pessoal, já que a dor e o sofrimento são únicos. “Mas nem sempre é o fim do mundo – embora, na hora da descoberta, pareça. Por vezes, junto com a traição, vem o arrependimento e a posterior valorização do traído”, ela lembra.

- Além do mais, perdoar pode ser uma grande demonstração de força interna e capacidade de reformulação. Para a psicóloga, a capacidade real de superar as di ficuldades e traições exige uma sabedoria infinita.

- “E querer perdoar é o primeiro passo para o perdão. Se a relação traz benefícios o su ficiente para diminuir a dor e o respeito dos envolvidos na traição, então é válido reconstruir o vínculo, a con fiança e, consequentemente, a relação”, explica Josiane.

Não, é imperdoável

- Perdoar nem sempre é a melhor saída, pois acarreta uma mudança emocional intensa. “E todas as traições impactam. Então, se a pessoa envolvida é muito signi ficativa para o traído, a dor e a gravidade serão ainda mais intensas”, conclui a especialista.

- Além disso, ela ressalta: “Re fletir sobre a vida e suas nuances pode levar a um perdão, mas não podemos a firmar que tudo será como antes. A situação será nova e, portanto, signi ficará um grande desa fio, repleto de estresse, ansiedade, menos valia, mágoa e tristeza. Reconstruir qualquer vínculo exige uma força emocional intensa”.

- E perdoar não é sinônimo de esquecer. “Ao menor sinal de instabilidade, será acionada a defesa emocional e a descon fiança do traído. Então, novamente ocorrerá uma crise, com uma nova diretriz”, reforça Josiane.

Uma cor contra os quilos extras

Fonte: Revista UMA/ed.112

Vestir preto realmente emagrece?
O Preto não emagrece ninguém, somente dá a impressão, a sensação de que a pessoa é menor. Isso acontece porque o preto não grita e é mais
introspectivo quando nos referimos à interação com o ambiente. O branco e mesmo as cores mais gritantes chamam mais a atenção do público para a silhueta avantajada ou não de quem veste. O preto permite um “passar sem ser percebido”, um volejar sem fazer o barulho que as cores vibrantes não deixam. Além do preto, cores mais sóbrias, como o azul-marinho, cinza chumbo, verde-musgo ou marrom, podem dar a mesma impressão.

Não se deixe enganar!
Cores escuras geralmente a nam nossa silhueta porque contraem visualmente. Se a opção for por uma cor só, no bom estilo monocromático,
a sensação de esbelteza será ainda maior. Corpinho de miss também se consegue com bom-senso e delicadeza no trato com o público.
“Peruar” é bom em determinadas situações e de forma moderada. Em geral, um comportamento mais sóbrio chama menos a atenção para as
imperfeições do corpo.

Postura ideal
Vale lembrar de que não adianta usar preto em roupa superabusada ou muito apertada. O preto emagrece desde que as linhas simples sejam respeitadas, isto é, sem rebusques demais. Se você vestir um vestido preto, cheio de cortes enviesados, com tecido duro e sem caimento
suave ou, até mesmo, com uma in nidade de babados,  cará parecendo uma viúva alegre e não uma “delicada mulher um pouquinho acima do peso ideal”. E convenhamos: se existe a procura por uma solução que a ne a silhueta, signi ca que o peso deixou de ser o ideal; e, se o peso deixou de ser o que deveria, então é hora de repensar sobre a postura em relação ao que melhor couber, para não p

Tamanho G elegante

Crédito: Spartacus Breches

Por Maria Zeli*

Algumas mulheres que usam tamanho G ainda acham que só devem escolher modelos de roupas bem largas e retas, que acabam deixando o corpo sem definição e em desarmonia. Por isso, seguem abaixo algumas dicas para valorizar este tipo físico caprichando na produção:

- As cores nem sempre precisam ser neutras se o look tem alguns pontos que disfarçam e, sobretudo, valorizam a sua elegância.

- Qualquer detalhe que crie uma linha vertical afina a silhueta.

- Os modelos não precisam ser justos e nem largos demais; eles devem acompanhar o contorno do corpo.

- Tecidos fluidos, como musseline, cetim ou seda, têm um ótimo caimento.

- Quem tem pouca cintura deve marcá-la, pois isso deixa o corpo mais feminino e reduz as medidas.

- Não há necessidade de cobrir o corpo todo, a mulher (inclusive as gordinhas) deve mostrar um pouco de pele: colo, pernas ou braços, pois assim o visual ficará mais leve.

- O look monocromático, claro ou escuro, estica e afina a silhueta. Associado a um decote V profundo, alonga o corpo e o pescoço.

- As cores vibrantes iluminam o look e podem ser usadas sem exagero, principalmente se misturadas aos tons suaves.

- Os sapatos ou sandálias de cores fortes chamam a atenção para os pés, e, além de serem atuais, desviam a atenção do corpo.

- As plataformas dos calçados ajudam a alongar as pernas e os tons neutros também, pois não fazem contraste com a cor das pernas, no caso do vestido ser curto.

- Acessórios poderosos (sempre longos), cabelos e pele bem cuidados, também são importantíssimos na elegância feminina.

Mas o que conta mesmo, no final, é a mulher descobrir o seu estilo, se gostar e aceitar seu corpo com as medidas que ele tem! Toda gordinha pode muito bem arrasar em um belo look!

*Maria Zeli é estilista, consultora de moda e diretora da Maison Maria Zeli. www.mariazeli.com.br. Email: mmariazeli@ig.com.br

Passar muitas horas sentado pode aumentar o risco de morte

Sedentarismo eleva chances para doenças cardiovasculares entre outros males

Por Minha Vida

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Um novo estudo da Sociedade Americana de Câncer, publicado no American Journal of Epidemiology, descobriu que não é apenas a quantidade de atividade física que pode influenciar o risco de morte, mas também a grande quantidade de tempo gasto sentado. Pesquisadores alegam que o tempo que se passa sentado está associado com o nível de mortalidade, independentemente dos níveis de atividade física. Tanto homens quanto mulheres com este sedentarismo e menor atividade física se mostraram 48% e 94%, respectivamente, com maiores chances de morrer, se comparados com os que alegaram ficar menos tempo sentados e praticarem mais exercícios.

Para explorar a associação entre o tempo sentado e a mortalidade, pesquisadores analisaram as respostas dos exames de mais de 123 mil pessoas (53.440 homens e 69.776 mulheres) que não tiveram histórico de câncer, ataque de coração, derrame, enfizema ou outras doenças pulmonares entre 1993 e 2006). Eles examinaram a quantidade de tempo gasto sentado e a atividade física em relação à mortalidade, nos participantes cadastrados no Estudo de Prevenção ao Câncer, realizado desde 1992 pela Sociedade Americana de Câncer.

De acordo com os pesquisadores, diversos fatores podem explicar a associação entre o tempo gasto sentado e maiores taxas de mortalidade por diversas causas. Um prolongado tempo sentado, independente da atividade física, tem demonstrado importantes consequências metabólicas e podem influenciar fatores como altas taxas de triglicérides, lipoproteína de alta densidade, colesterol, glicemia de jejum, repouso da pressão arterial e a leptina, que são indicadores da obesidade, problemas cardiovasculares e outras doenças crônicas.

Particularmente em mulheres que relataram mais de seis horas sentadas durante o dia, a mortalidade mostrou-se 37% maior durante o período do estudo, do que para aquelas que disseram ficar sentadas menos de três horas por dias. Já os homens que declararam mais de seis horas ao dia tiveram a probabilidade de morte 18% maior do que os que relataram menos de três horas por dia. A associação se manteve praticamente inalterada após a apuração dos níveis de realização de atividade física. O risco de mortalidade por doenças cardiovasculares era mais forte do que o câncer.

Levante da cadeira

O ato de ficar sentado, normalmente é associado ao descanso, mas o trabalho e algumas atividades cotidianas exigem esta postura diariamente. Com o passar do tempo, os nossos tendões ficam naturalmente mais curtos. Porém, para aquelas pessoas que passam muito tempo sentadas, esse encurtamento acontece mais cedo. Mais um motivo para as dores aparecerem. Conforme o fisiologista Raul Santo, da Unifesp, "Quando estamos sentados, os discos intravertebrais - responsáveis pelo amortecimento do impacto dos movimentos - ficam muito pressionados, causado inflamação nos nervos e, por isso, a dor nas costas e o desvio postural. Eventualmente, isso pode levar a problemas mais sérios como a hérnia de disco".

Quando se fica tempo demais sentado, alguns problemas podem aparecer com maior facilidade, como dores nas costas, comprometimento da circulação e obesidade. Portanto, para quem precisa trabalhar sentado, a opção não é mudar de emprego. Raul Santo indica atitudes muito mais simples: "As pessoas podem fazer exercícios simples de alongamento do corpo, quando estão sentadas ou quando se levantam para ir ao banheiro ou pegar um cafezinho. Espreguiçar-se vai dar maior oxigenação ao organismo. Faça uma pausa a cada hora ou uma hora e meia sentado para alongar o pescoço e a coluna e mexer as pernas", explica o fisiologista. Que complementa, "É importante que a pessoa crie o hábito de alongar-se para reposicionar o corpo, tentando alcançar o equilíbrio postural".

Males do cigarro à pele

Depois de certo tempo fumando, as consequências vão além do vício em nicotina, dos problemas de pulmão e do cheiro de fumaça nas roupas. O cigarro tem efeitos estéticos, como o amarelamento dos dentes e as marcas indesejadas na pele.

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"O fumo causa um envelhecimento precoce, a pele se torna áspera, com aspecto ressecado e envelhecido", afirma a médica especialista em medicina estética da clínica Onodera, no Rio de Janeiro, Tathiana Cerqueira. Segundo ela, o cigarro está na raiz de muitos males quando o assunto é a pele. "Além de desidratada, a pele do fumante está propícia a alterações da sua estrutura mais profunda. Há destruição das fibras colágenas, de elastina e fibroblastos, que são responsáveis pela sustentação. Também nota-se a falta de elasticidade e o consequente aparecimento de rugas e marcas de expressão precocemente, principalmente o ‘código de barras’, que são aquelas rugas formadas ao redor dos lábios devido ao ato de fumar", conta.

E existe um perfil de pacientes mais atingidos por esses males. Como já era de se esperar, são aqueles que fumam muito e por um tempo prolongado. "Hoje, já é sabido que o número de cigarros fumados por dia e o número de anos que a pessoa fumou se relacionam com o nível de lesões cutâneas", revela Tathiana.

É possível tratar e amenizar os efeitos do fumo para a pele, através dos mais variados tratamentos: peeling químico (aplicação de produtos que eliminarão o tecido danificado), microdermoabrasão (jatos de micro cristais), preenchimento de sulcos, aplicação de toxina botulínica (botox), cremes de tratamento domiciliar contendo ácidos, despigmentantes e agentes hidratantes, tensores e antioxidantes, e fórmulas orais com DMAE, ácido alfa lipóico, vitamina E, coenzima Q 10, entre outros. A indicação do melhor tratamento depende de fatores como o tipo e o grau de comprometimento da pele.

A hidronutrição pode ser uma boa pedida para pacientes que sofrem de ressecamento da epiderme. "Esse método é utilizado como prevenção e entre tratamentos mais agressivos, como os peelings e lasers, para acalmar a pele. Proporciona luminosidade, frescor e equilibra o pH do tecido. É indicada principalmente para peles desvitalizadas, desidratadas, maduras e envelhecidas devido a agentes externos ou tratamentos químicos", explica a médica. Para um resultado visível da hidronutrição são necessárias aproximadamente 10 sessões de 60 minutos, cada uma custando R$ 80.

• Cigarro diminui chances de engravidar
• Pare de fumar!

O melhor "tratamento", claro, ainda é parar de fumar. Mas mesmo tomando essa importante decisão, a pele já marcada vai precisar de uma ajudinha da medicina estética para se livrar das marcas que o cigarro deixa na pele.

Por Priscilla Nery (MBPress)

Por Vila Batom

Quem nasceu primeiro: o ovo ou a galinha?

A dúvida que serve de inspiração para comerciais e brincadeiras está perto de ser esclarecida. Pelo menos é o que dizem os cientistas da Universidade de Sheffield e Warwich.

O riso é contagioso? Por que temos soluço?
Animais sonham? Como surgiu a tatuagem?
Conclusões passadas davam conta de que seria o ovo, graças à evolução onde dois animais semelhantes (sem serem galinhas) teriam cruzado e originado um ovo que se tornaria a primeira galinha.
No entanto, uma nova descoberta aponta que a galinha veio primeiro. Segundo os cientistas, a formação da casca do ovo depende de uma proteína que só é encontrada nos ovários deste tipo de ave. Portanto, o ovo só existiu depois que surgiu a primeira galinha. A proteína, chamada ovocledidin-17 (OC-17), atua como um catalisador para acelerar o desenvolvimento da casca. A sua estrutura rígida é necessária para abrigar a gema e seus fluidos de proteção enquanto o filhote se desenvolve lá dentro.

A descoberta foi revelada no documento "Structural Control of Crystak Nucleo by Eggshell Protein", que em tradução livre quer dizer: Controle Estrutural de Núcleo de Cristais pela Proteína da Casca do Ovo.

Na pesquisa foi utilizado um supercomputador para visualizar de forma ampliada a formação de um ovo. A máquina, chamada de HECToR, revelou que a OC-17 é fundamental no inicio da formação da casca. Essa proteína é quem transforma o carbonato de cálcio em cristais de calcita, que compõe a casa do ovo. Dr. Colin Freeman, do Departamento de Engenharia Material da Universidade de Sheffield, constatou: "há muito tempo se suspeita que o ovo veio primeiro, mas agora temos a prova científica de que, na verdade, a galinha foi a percussora."
Para o professor John Harding, o estudo poderá servir como base para outras pesquisas. "Entender como funciona a produção da casca de ovo é interessante, mas também pode ser pista para a concepção de novos materiais e processos", disse ele. "A cada dia a natureza nos mostra suas soluções inovadoras para todo o tipo de problema que ela encontra. Isso só comprova que podemos aprender muito com ela", finalizou o professor.

O Dia

Extrato de guaraná reduz fadiga gerada por quimioterapia

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CLÁUDIA COLLUCCI
DE SÃO PAULO

O guaraná, planta nativa da Amazônia muito usada na medicina popular como estimulante, pode também tratar a fadiga de mulheres com câncer de mama que passam pela quimioterapia. Esse sintoma afeta de 50% a 90% dessas pacientes.

A conclusão é de um estudo inédito feito por pesquisadores do Hospital Albert Einstein e da Faculdade de Medicina do ABC.

O trabalho foi controlado e envolveu 75 pacientes, divididas em dois grupos: um recebeu 50 mg de extrato seco de guaraná (Paullinia cupana) duas vezes ao dia, e o outro, placebo.

As mulheres foram acompanhadas durante 21 dias. Elas responderam a três questionários que avaliaram seu grau de fadiga.

Ao final, 66% das pacientes do primeiro grupo relataram melhora, contra 13% do grupo controle. No início, o grupo que usou guaraná se queixou mais de insônia, mas o sintoma melhorou nas semanas seguintes.

	Gerardo Rodriguez/Arte

TRATAMENTO

Segundo Auro del Giglio, oncologista do Einstein e professor da Faculdade de Medicina do ABC, hoje não existe uma terapia padrão para tratar a fadiga em pacientes com câncer.

Recentemente, alguns trabalhos avaliaram o uso de metilfenidato (Ritalina) -remédio usado no tratamento do transtorno de deficit de atenção e hiperatividade- nesses casos, mas não houve resultados positivos.

"O guaraná é efetivo, barato e não é tóxico", diz o oncologista, que pretende testar o extrato da planta para sintomas de outros tipos de tratamento de câncer.

O estudo foi baseado em dissertação de mestrado que será defendida em agosto, feita por Maira de Oliveira Campos, aluna de Giglio.

O próximo trabalho avaliará pacientes com câncer renal que estejam recebendo inibidores da tirosino-quinase, medicações que sabidamente causam fadiga.

Apesar dos bons efeitos do guaraná, a planta ainda não está sendo usada de forma rotineira no Einstein porque os pesquisadores planejam realizar mais dois estudos que confirmem os resultados positivos do primeiro.

METODOLOGIA

Segundo a nutróloga Roseli Sarni, da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), do ponto de vista metodológico, a avaliação da fadiga por meio de questionários é limitada porque não há uma validação do método para a realidade brasileira.

Uma das alternativas, diz ela, seria investigar se houve ganho de força por meio de medidas objetivas, usando, por exemplo, um pedômetro, aparelho que conta os passos e a força da pisada.

Além da fadiga, 50% dos pacientes com câncer também sofrem de depressão. O problema piora a qualidade de vida e o prognóstico da doença -porque a adesão ao tratamento cai. O estudo, porém, excluiu mulheres com quadro depressivo.

MISTURAS

Uma das hipóteses que explicariam o efeito estimulante do guaraná é a presença de 2,5% a 5% de cafeína. As propriedades psicoativas viriam de substâncias (saponinas e taninas) que atuam sobre o sistema nervoso central.

O nutrólogo Edson Credidio, doutor em ciência dos alimentos pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), costuma receitar o guaraná para pacientes com fadiga -provocada ou não por tratamentos oncológicos-, mas faz um alerta sobre a qualidade do produto.

"É comum misturarem pó de madeira ao pó do guaraná. Aí não tem efeito", diz.

Para evitar que o produto cause uma hiperestimulação- e efeitos colaterais como a insônia- ele recomenda aos pacientes que usem apenas 50 mg de guaraná logo após o café da manhã.

Amigo de topete

Por Giulia Smania
Fonte: Revista Donna, ed.9

Bonita e dócil, a calopsita é uma ótima opção de animal de estimação. Com aproximadamente 30 cm e um topete pra lá de charmoso, esse pássaro precisa de companhia, pois é muito sociável e nada barulhento. A identificação entre machos e fêmeas é feita pelas cores, diferentes pelas raças. Todos, independente do sexo, têm a crista (topete no alto da cabeça) que, com a variação dos movimentos, é usada como forma de linguagem corporal. A gaiola deve ser confortável. A medida ideal é de 100 x 50 x 50 cm. Nela, além dos comedores, podem ser colocados brinquedos para a ave de estimação se exercitar e brincar.

Para a alimentação, o recomendável é uma mistura de várias sementes, como: alpiste; painço; arroz com casca; aveia; e semente de girassol. Verduras escuras e frutas devem ser oferecidas 2 ou 3 vezes por semana. Vale lembrar de que as penas das asas da calopsita devem ser cortadas para evitar fugas e machucados no animal. Com as penas cortadas, ela poderá fazer voos curtos e seguros pela casa. Consulte um veterinário para saber como e quais asas devem ser cortadas.

Autoras contam que só conhecem um caso de ex-gay

categoria Entrevistas | tags Consuelo Dieguez, Jô Soares, Ticiana Azevedo

Consuelo Dieguez e Ticiana Azevedo são autoras de “Cuidado! Seu príncipe pode ser uma cinderela!”. No livro, elas enumeram casos de mulheres que viram seus maridos ou namorados se revelarem gays de uma hora para outra.

Ticiana contou que ela mesma é uma das personagens. Depois que se separou, conheceu o cara que considerava perfeito (lindo, educado, rico e bem-informado), mas demorou muito pouco para perceber alguns sinais de que ele era homossexual. A confirmação só veio quando ela o assistiu desfilando numa escola de samba vestido de paquito. Hoje, eles são amigos.

Jô contou inúmeros casos, como o de um homem que foi flagrado tendo relações sexuais com o sogro e o de um garoto de sete anos que já pensava que tinha marido. Elas comentaram o episódio de uma senhora de 90 anos que desfez o casamento na lua-de-mel.

Ambas afirmaram que, por intermédio das entrevistas com psicólogos e outros personagens, é possível concluir que a sociedade tolera os “gays-palhaços”, os “espalhafatosos”, mas que ainda tem preconceito com os executivos ou com os que têm empregos “sérios”.

As jornalistas também contaram que conhecem apenas um caso de ex-gay: o de um homem que bateu a cabeça num acidente de bicicleta, acordou e não se lembrou mais que era homossexual.

Dieta hot, hot, hot!

Os alimentos termogênicos vão ajudá-la a queimar mais calorias e, de quebra, enxugar 5 kg em um mês

Quando o friozinho chega, uma série de fatores parece se unir a fim de dificultar a dieta. Passamos mais tempo em casa, fator que (quase) sempre implica em petiscos fora de hora, e a fome aparece a toda hora do dia. A solução, então, é fazer as escolhas certas. E não estamos falando apenas das opções leves, livres de gordura e açúcar. É possível ir mais além. Uma boa pedida é apostar nos alimentos termogênicos. “Eles despendem mais energia do corpo para serem digeridos. Por isso, estimulam o metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado e aumentam a temperatura corporal, facilitando a queima de gordura”, explica Daniela Hueb, nutróloga (SP). Que tal fazer deste inverno a estação da mudança? Para isso, basta seguir o programa alimentar proposto por Cristina Martins, nutricionista funcional (RJ). O cardápio de 1.300 calorias diárias é recheado de termogênicos, combate os indesejáveis pneuzinhos e vai preparando o terreno para a temporada do biquíni, que logo mais dará as caras.

Dieta ativa metabolismo

Café da manhã
OPÇÃO 1
1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 1 banana, 2 col. (sopa) de quinoa em flocos e 1 col. (chá) de cacau em pó
OPÇÃO 2
1 pote de iogurte light com polpa de frutas 1 copo (200 ml) de suco de couve, alface e agrião batido com suco de laranja e lascas de gengibre
OPÇÃO 3
1 copo (200 ml) de suco de 1 maçã, 1 pera e lascas de gengibre batido com gelo F 2 fatias de pão integral + 1 col. (sopa) de queijo cottage
OPÇÃO 4
1 copo (200 ml) de suco preparado com 1 folha de couve, 2 tangerinas e lascas de gengibre F 1 fatia grande de queijo ricota + 1 fatia de peito de peru defumado OPÇÃO 5 F 1 taça de pera, morango e uva picadinhos, salpicados com 1 col. (sopa) de coco ralado + 1 pote de iogurte desnatado adoçado com 1 fio de mel F 1 xíc. (chá) de chá-verde
OPÇÃO 6
1 copo (200 ml) de iogurte desnatado batido com 2 folhas de couve, 1 banana e 1 col. (chá) de óleo de coco F 1 xíc. (café) de café preto
OPÇÃO 7
1 copo (200 ml) de suco de lima-da-pérsia com 1 col. (chá) de sementes de linhaça F 1 pote de iogurte desnatado com 1 col. (sopa) de creme de leite light e 1 col. (chá) de óleo de coco

Lanche da manhã
OPÇÃO 1
1 tangerina 1 copo (200 ml) de mate natural batido com adoçante stévia e gelo
OPÇÃO 2
1 pote de gelatina incolor batido com suco de uva concentrado light 2 nozes e 1 castanha-do-pará 1 xíc. (chá) de chá-verde
OPÇÃO 3
2 ameixas médias (pretas ou rosas) 1 xíc. (chá) de chá-verde
OPÇÃO 4
1 xíc. (chá) de chá-verde batido com hortelã 1 fatia de melancia
OPÇÃO 5
1 castanha-do-pará F 1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo cottage, tomate e orégano 1 copo (200 ml) de mate natural batido com limão
OPÇÃO 6
1 taça de salada de frutas com 1 col. (chá) de canela 1 xíc. (chá) de chá-verde
OPÇÃO 7
1 pote de iogurte desnatado F 1 banana F 1 xíc. (chá) de chá-verde

Almoço
OPÇÃO 1
1 filé de frango grelhado com lascas de gengibre 1 prato de salada de alface, rúcula e agrião temperada com óleo de coco 3 col. (sopa) de salada de grão-de-bico com tomate e cebola picados
OPÇÃO 2
1 porção de refogado de folhas com 3 col. (sopa) de proteína texturizada de soja 1 porção de legumes (brócoli, pimentão, cebola roxa, berinjela em lascas e broto de feijão) cozidos no molho shoyu e temperados com pimenta vermelha em pó
OPÇÃO 3
2 abobrinhas pequenas recheadas com carne moída e pimenta vermelha 1 prato de salada de repolho, maçã, aipo e iogurte desnatado
OPÇÃO 4
4 sardinhas frescas cozidas com tomate, cebola e pimenta vermelha em pó 1 prato de salada de folhas verdes, beterraba crua, tomate e couve-flor com 1 fio de azeite 2 col. (sopa) de grão-de-bico 2 col. (sopa) de arroz 7 grãos
OPÇÃO 5
2 fatias de carne assada com brócoli 1 concha de feijão 2 col. (sopa) de arroz integral 1 prato de salada de palmito, rúcula, agrião, alface e cebola roxa
OPÇÃO 6
1 prato de salada de folhas verdes, pepino e camarão cozido 2 col. (sopa) de arroz integral 3 col. (sopa) de grão-de-bico 4 col. (sopa) de abobrinha refogada no molho de tomate natural
OPÇÃO 7
1 filé de frango grelhado ao molho de gengibre, gergelim e 1 fio de mel 1 prato de salada de alface, cebola, rúcula e agrião com 1 fio de azeite 4 col. (sopa) de abóbora cozida

Lanche da tarde
OPÇÃO 1
1 xíc. (chá) de chá-verde
OPÇÃO 2
1 copo de cappuccino light 1 fatia de queijo-de-minas 1 fatia de melancia
OPÇÃO 3
1 taça de salada de frutas + 1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça dourada
OPÇÃO 4
1 xíc. (café) de café preto 1 tablete (15 g) de chocolate 70% cacau
OPÇÃO 5
1 banana-prata batida com ½ copo (100 ml) de suco de laranja
OPÇÃO 6
1 fatia de pão integral com 1 ovo cozido e 1 col. (chá) de maionese light e salsinha a gosto 1 copo (200 ml) de mate natural batido com gelo e adoçante stévia
OPÇÃO 7
1 fatia de pão integral levada ao forno com 1 fio de azeite, rodelas de tomate, pimenta-malagueta em pó e alecrim

Jantar
OPÇÃO 1
Lasanha de berinjela, rúcula, abobrinha, brócoli, queijo-de-minas e queijo parmesão ao molho de tomate preparado com pimenta-malagueta
OPÇÃO 2
1 prato de sopa de ervilha com porções de tofu defumado
OPÇÃO 3
1 filé de peixe grelhado temperado com 1 col. (sopa) de gengibre em pó e gotas de limão 3 col. (sopa) de couve refogada no alho, cebola e 1 fio de azeite
OPÇÃO 4
1 prato de sopa de legumes + 1 pedaço de frango cozido
OPÇÃO 5
1 filé de peixe grelhado com ervas finas 1 xíc. (chá) de quiabo refogado com tomate, cebola, pimenta vermelha e um fio de azeite 1 prato de salada de folhas, pepino, palmito e 2 tomates secos
OPÇÃO 6
1 prato de sopa de legumes com 1 pedaço pequeno de músculo bovino e pimenta vermelha em pó
OPÇÃO 7
1 prato de sopa de agrião, couve, espinafre e 1 inhame F Omelete de 3 claras com frango desfiado

Ceia
OPÇÃO 1
1 banana assada com 1 col. (chá) de canela em pó
OPÇÃO 2
1 banana assada com 1 col. (chá) de canela e 1 col. (chá) de cacau em pó
OPÇÃO 3
1 copo (200 ml) de iogurte desnatado 1 maçã assada no forno com 1 col. (chá) de canela
OPÇÃO 4
2 col. (sopa) de creme de abacate com 1 col. (chá) de óleo de coco
OPÇÃO 5
1 fatia de queijo-de-minas 1 maçã assada no forno com 1 col. (chá) de canela
OPÇÃO 6
1 banana-prata no forno com 1 col. (chá) de cacau em pó
OPÇÃO 7
1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 maçã e 1 col. (chá) de canela

Os queimadores de gordura Agora que você já virou fã dos alimentos termogênicos, que tal conhecer melhor alguns deles? A gente garante que vale a pena!

Gengibre pesquisas apontam que seu consumo regular pode acelerar o metabolismo em até 20%. O gengibre também melhora a digestão. É versátil e pode ser usado cru, refogado, em forma de chá ou batido no liquidificador com qualquer fruta.

Canela além da ação estimulante, age como facilitadora da digestão e combate a flatulência. “Também auxilia o tratamento de problemas de pele”, acrescenta Daniela Hueb. Pode ser consumida em pó ou em forma de chá, no caso da canela em pau.

Café contém cafeína, estimulante e termogênico natural, que a auxilia a se manter em estado de alerta. Mas nada de exagerar na dose, ou você pode sofrer com problemas do estômago, além de insônia e ansiedade. O ideal é consumir até 3 xícaras por dia.

Cacau possui propriedades estimulantes e antioxidantes devido ao seu teor de cafeína e polifenóis. A combinação dessas substâncias faz bem ao coração, à circulação sanguínea e contém atividade antialérgica, antiviral e anti-inflamatória.

Pimenta vermelha uma das substâncias presentes no fruto, a capsaicina, tem ação termogênica comprovada e é considerada um dos melhores auxiliares no controle de peso. Ttambém contribui para a retirada de gorduras das artérias. Nno entanto, tome cuidado: o ingrediente é contraindicado para quem sofre de gastrite ou hemorroida.

Mate um estudo desenvolvido por pesquisadores do curso de nutrição da Universidade do Vale do Iitajaí (Univali) apontou que o consumo de erva-mate ajuda na perda de peso, no aumento da taxa de HDL (bom colesterol) e na diminuição da taxa de glicemia.

Chá-verde graças à presença de substâncias como a cafeína e as catequinas, essa bebida obriga o organismo a buscar energia nas reservas de gordura. “Como se não bastasse, ela ainda ajuda na desintoxicação, combate a retenção de líquidos e os radicais livres — responsáveis pelo envelhecimento.

Linhaça no quesito controle de peso, oferece dois grandes auxílios: acelera a queima calórica e regulariza o intestino. Mas não para por aí: ela também proporciona o aumento da defesa orgânica e reduz o ritmo de envelhecimento celular, prevenindo várias doenças.

Óleo de coco estimula o metabolismo, atua na redução do colesterol ruim e melhora a função intestinal “Esse tipo de gordura potencializa a absorção de nutrientes”, afirma Daniela Hueb. Uma boa opção é alternar seu uso com o do azeite de oliva, pois seu sabor é

Faça uma deliciosa e fácil gelatina multicolorida

Foto: Divulgação/3 Corações

A gelatina multicolor é opção divertida para a sobremesa das férias

Aproveitando as férias escolares, nada como uma boa receita de sobremesa para alegrar a criançada. Uma ótima opção para as tardes de julho é a gelatina multicolorida.

Além de divertida e apetitosa, é uma alternativa que não pesa muito no cardápio – seja em calorias ou em custo. Simples, a receita é uma sugestão da marca 3 Corações.

Gelatina multicolorida

Ingredientes:

1 xícara de café

1 pacote de refresco sabor abacaxi

3 xícaras de água para dissolver o refresco

1 xícara de água para outras gelatinas

1 xícara de açúcar

4 folhas de gelatina transparente sem sabor

1 pacote de gelatina sabor cereja

1 pacote de gelatina sabor limão

1 seringa (não necessariamente de culinária)

Modo de preparo:

Aqueça 3 xícaras de água e dissolva 3 folhas de gelatina sem cor. Quando esfriar, adicione um pacote de refresco. Leve para o refrigerador por cerca de uma hora.

Importante: Fique atento para a gelatina não endurecer por completo.
Enquanto isso prepare as gelatinas sabor limão e cereja com meia xícara de água cada uma e reserve fora da geladeira. Dissolva a outra folha de gelatina incolor no café e reserve fora da geladeira também. Espere que elas comecem a tomar consistência. Após uma hora, injete, alternadamente, por meio de uma seringa, as gelatinas coloridas, de modo que elas formem pequenas bolsas e que, ao se misturarem, produzam um lindo efeito visual.
A receita leva aproximadamente entre 5 a 6 horas para gelar. Para quem quiser incrementar a receita ainda mais, pode servi-la com chantilly.

Redator: Tanara de Araújo

Dormir bem protege o coração das mulheres

As mulheres que regularmente não dormem o suficiente são mais propensas a apresentar doenças cardíacas, de acordo com um novo estudo. No entanto, o trabalho mostrou também que as mulheres que dormiam mais de nove horas por noite correram um risco maior de sofrer enfarte, explicou Najib Ayas, do Brigham and Women's Hospital, em Boston (Massachusetts), durante o encontro anual das Sociedades dos Profissionais Associados do Sono, na quarta-feira.

"De acordo com um levantamento feito em 2001 pela Fundação Nacional do Sono (National Sleep Foundation), um terço, isto é, 37% da população dorme ao menos oito horas por noite", disse Ayas na conferência. "Já 31% disseram dormir menos de seis horas por noite." Além de causar sonolência diurna, a privação de sono também está associada a prejuízos para a saúde, observou o pesquisador. No trabalho atual, a equipe de Ayas avaliou a possibilidade de a duração do sono inferior à necessária produzir consequências a longo prazo - principalmente o aumento do risco de doenças cardíacas.

Os cientistas estudaram, então, 71.617 mulheres com idade entre 45 e 65 anos que participavam do Estudo de Saúde de Enfermeiras. Nenhuma delas apresentava registro de doença cardíaca no início da pesquisa. No trabalho coordenado por Ayas, as mulheres informaram aos pesquisadores a duração do sono noturno no ano de 1986 e foram acompanhadas durante a década seguinte. No período analisado, verificou-se a ocorrência de 934 enfartes e outros problemas coronarianos - fatais e não-fatais - entre as voluntárias. As mulheres que dormiam cinco, seis ou nove horas ou mais por noite apresentaram um risco maior de sofrer enfarte ou outros problemas, constatou a equipe.

Usando como referência as mulheres que dormiam oito horas por noite, os pesquisadores descobriram que as voluntárias cujo sono durava menos de cinco horas apresentaram um risco 82% maior de ter doença cardíaca. Entre as mulheres que dormiam seis horas, essa probabilidade foi 30% maior. O risco foi 57% mais elevado entre as participantes que dormiam nove horas ou mais.

De acordo com Ayas, uma grande vantagem do estudo foi a equipe ter obtido informações sobre o estilo de vida das voluntárias e sobre os fatores que podem influenciar o risco de doença cardíaca - como "diabete, ronco, hipertensão, depressão, trabalho em turnos, uso de álcool, tabagismo e uso de aspirina".

Após fazer o ajuste para esses fatores, constatou-se uma redução do risco apresentado pelas mulheres que dormiam muito ou pouco. No entanto, esse risco permaneceu mais elevado que o do grupo que tinha oito horas de sono por noite. As voluntárias que dormiam cinco horas ou menos apresentaram um aumento de 39% na probabilidade de desenvolver doenças cardíacas, enquanto esse risco foi 37% mais alto para quem dormia nove horas ou mais.

Ayas reconheceu que o estudo tem várias limitações, entre as quais estão o fato de as próprias voluntárias terem relatado o tempo de sono e o de essas informações serem relativas apenas ao ano de 1986. Além disso, os resultados não são aplicáveis a homens. "Nossos resultados sugeriram que tanto a duração curta do sono quanto a prolongada - registrada pelas próprias voluntárias - estão associadas de forma independente a um aumento modesto do risco de surgimento de problemas coronarianos em mulheres", concluiu Ayas.

Reuters

Burro voa de paraquedas e aterrissa no mar



A população russa da praia no Mar de Azov, na região de Krasnodar, entrou em choque ao ver um burro voando pelo céu preso a um paraquedas. O animal, segundo a polícia, gritava - possivelmente de medo - e as crianças que presenciavam a cena, choravam com pena dele.

O voo ousado, que ocorreu no domingo mas teve fotos divulgadas apenas nesta terça-feira, era resultado de uma campanha publicitária, para atrair turistas para a praia. "Ninguém pensou em chamar a polícia", reclamou a porta-voz da polícia regional Larisa Tuchkova à agência de notícias France-Presse. Em vez disso, as pessoas presentes se preocuparam em registrar a cena em fotos e vídeos.

As crianças pensaram, inicialmente, que se tratava de um cachorro e pediam aos pais, aos prantos, para descer o animal - que acabou aterrissando na água, e sendo arrastado vários metros mar adentro antes de ser resgatado. A polícia russa, agora, investiga acusações de crueldade animal contra a empresa, que deve ser processada.

Tags: burro, paraquedas, rússia.

Japão agora tem máquina de vender banana

Cada banana custa R$ 2,70. Em uma semana, a empresa já vendeu mais de mil unidades em um shopping subterrâneo da cidade de Tóquio

Por Época NEGÓCIOS Online

Vending machine de banana da Dole: empresa criou até um super-herói que aparece em outdoors para promover as frutas "sempre fresquinhas"

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Mesmo com a recessão em escalada, o apetite dos japoneses por novidades não para nunca: agora uma empresa está lançando máquinas de vender banana.

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A subsidiária local do distribuidor internacional de frutas Dole instalou vending machines em um shopping subterrâneo no bairro de Shibuya, zona oeste de Tóquio, na semana passada. Como em outras máquinas do gênero, o consumidor coloca o dinheiro ou usa cartão. Uma banana custa o equivalente a US$ 1,50, ou seja, perto de R$ 2,70. Para comprar um “punhado”, algo como quatro bananas, o preço sai US$ 4,50 (R$ 8).

O preço é um pouquinho mais caro do que o consumidor encontraria nos supermercados, mas desde a instalação, mais de mil unidades já foram vendidas. A empresa está tão satisfeita com o resultado que já tem planos de instalar máquinas em centenas de pontos nas principais cidades.

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Para garantir que as frutas estejam sempre bem fresquinhas, a máquina mantém uma temperatura estável de 13 graus – a mais indicada para essa fruta, segundo a empresa. Cada vending machine comporta até 10 pacotes, sejam bananas embrulhadas individualmente ou em cachinho. As máquinas são repostas toda segunda, quarta e sexta. Será que a fruta que vai sair dali é tão fresquinha quanto a que os brasileiros compram aqui na feira diariamente?

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