quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Mensagem de Fim de Ano


" UM BRINDE A NÓS "

Depois de algum tempo você aprende a diferença,a sutil diferença entre dar a mão e acorrentar uma alma. E você aprende que amar não significa apoiar-se.
E que companhia nem sempre significa segurança. Começa a aprender que beijos não são contratos e que presentes não são promessas. Começa a aceitar suas derrotas com a cabeça erguida e olhos adiante, com a graça de um adulto e não com a tristeza de uma criança. Aprende a construir todas as suas estradas no hoje, porque o terreno do amanhã é incerto demais para os planos, e o futuro tem o costume de cair em meio ao vão. Depois de um tempo você aprende que o sol queima se ficar exposto por muito tempo.E aprende que, não importa o quanto você se importe, algumas pessoas simplesmente não se importam… E aceita que não importa quão boa seja uma pessoa, ela vai feri-lo de vez em quando e você precisa perdoá-la por isso.
Aprende que falar pode aliviar dores emocionais. Descobre que se leva anos para construir confiança e apenas segundos para destruí-la… E que você pode fazer coisas em um instante das quais se arrependerá pelo resto da vida. Aprende que verdadeiras amizades continuam a crescer mesmo a longas distâncias. E o que importa não é o que você tem na vida, mas quem você tem na vida. E que bons amigos são a família que nos permitiram escolher.Aprende que não temos de mudar de amigos se compreendemos que os amigos mudam… Percebe que seu melhor amigo e você podem fazer qualquer coisa, ou nada, e terem bons momentos juntos.
Descobre que as pessoas com quem você mais se importa na vida são tomadas de você muito depressa… por isso sempre devemos deixar as pessoas que amamos com palavras amorosas; pode ser a última vez que as vejamos.
Aprende que as circunstâncias e os ambientes têm influência sobre nós, mas nós somos responsáveis por nós mesmos. Começa a aprender que não se deve comparar com os outros, mas com o melhor que pode ser. Descobre que se leva muito tempo para se tornar a pessoa que quer ser, e que o tempo é curto. Aprende que não importa onde já chegou, mas para onde está indo… mas, se você não sabe para onde está indo, qualquer caminho serve. Aprende que, ou você controla seus atos, ou eles o controlarão… e que ser flexível não significa ser fraco, ou não ter personalidade, pois não importa quão delicada e frágil seja uma situação, sempre existem, pelo menos, dois lados.Aprende que heróis são pessoas que fizeram o que era necessário fazer, enfrentando as conseqüências. Aprende que paciência requer muita prática. Descobre que algumas vezes a pessoa que você espera que o chute quando você cai é uma das poucas que o ajudam a levantar-se. Aprende que maturidade tem mais a ver com os tipos de experiência que se teve e o que você aprendeu com elas do que com quantos aniversários você celebrou. Aprende que há mais dos seus pais em você do que você supunha. Aprende que nunca se deve dizer a uma criança que sonhos são bobagens… Poucas coisas são tão humilhantes e seria uma tragédia se ela acreditasse nisso. Aprende que quando está com raiva tem o direito de estar com raiva, mas isso não te dá o direito de ser cruel.
Descobre que só porque alguém não o ama do jeito que você quer que ame não significa que esse alguém não o ama com tudo o que pode, pois existem pessoas que nos amam, mas simplesmente não sabem como demonstrar ou viver isso. Aprende que nem sempre é suficiente ser perdoado por alguém… Algumas vezes você tem de aprender a perdoar a si mesmo.Aprende que com a mesma severidade com que julga, você será em algum momento condenado.Aprende que não importa em quantos pedaços seu coração foi partido, o mundo não pára para que você o conserte.Aprende que o tempo não é algo que possa voltar.
Portanto, plante seu jardim e decore sua alma, em vez de esperar que alguém lhe traga flores.
E você aprende que realmente pode suportar… que realmente é forte, e que pode ir muito mais longe depois de pensar que não se pode mais. E que realmente a vida tem valor e que você tem valor diante da vida!
Nossas dúvidas são traidoras e nos fazem perder o bem que poderíamos conquistar se não fosse o medo de tentar.
Shakespear

Gordurinha extra previne doenças crônicas na velhice


Estar um pouco acima do peso pode ajudar os idosos a viverem mais, diz estudo

Antes de alcançar a terceira idade, o excesso de peso e de gordura corporal tende a aumentar o risco de diversas doenças, principalmente as cardiovasculares, porém um novo estudo da Universidade de York, no Canadá, indica que, entre os idosos, isso pode ter o efeito contrário ? já que a massa de gordura é considerada como uma espécie de reserva de energia, que ajuda o indivíduo a sobreviver a doenças e condições crônicas, segundo os pesquisadores.


Avaliando cerca de 4,4 mil homens e 5 mil mulheres, todos com histórico de doenças crônicas, os pesquisadores notaram que peso e níveis de gordura muito baixos estavam associados a um maior risco de morte entre pessoas com 65 anos ou mais. Entre os participantes magros, os riscos de morte aumentaram em 1,6 vezes para os homens e em três vezes para as mulheres, comparado aos que tinham peso normal.

Ao responderem a questionários sobre problemas anteriores de saúde e averiguar peso e altura, os idosos foram submetidos a exames que comprovaram uma maior vulnerabilidade orgânica dos mais magros.

Segundo os pesquisadores, isso acontece porque idosos magros têm menos gordura acumulada para usar quando sua imunidade está mais baixa em função de alguma doença crônica.

Com um pouco a mais de gordura, o organismo tem reservas para suprir as deficiências causadas pelos males crônicos e fica menos debilitado, o que possibilita uma melhor recuperação.

Os pesquisadores destacam, porém, que, considerando que a obesidade aumenta a incidência de diversas condições crônicas, deve-se ficar claro que o excesso de gordura mencionado no estudo não caracteriza obesidade ou sobrepeso, mas apenas um ou outro quilinho a mais.

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Bronzeamento a jato deixa a pele morena sem riscos para saúde

Camaras são proibidas pela ANVISA


A pele é o maior órgão do corpo humano e também um dos que merecem maior cuidado. A radiação pode causar problemas gravíssimos como manchas e câncer. Para combater estas doenças, a ANVISA, agência nacional de vigilância sanitária, proibiu o uso de câmaras de bronzeamento artificial por causarem efeitos nocivos a saúde.


Estudos comprovam que pessoas expostas á radiação das máquinas de bronzeamento tem 75% mais chances de desenvolver câncer de pele e segundo o INCA (Instituto Nacional de Câncer) 25% dos tumores malignos registrados no país são causados pelo câncer de pele.

As clinicas que desrespeitarem esta proibição terão de pagar multa que varia de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão. Pensando nisso a Deep Laser, oferece uma forma segura de adquirir um tom bronzeado na pele sem a incidência de radiação Ultra Violeta, com Bronzeamento a Jato.

A técnica a jato é tão segura que pode ser aplicado em todos os tipos de pele a partir dos 15 anos e tem risco zero de câncer, além de não provocar envelhecimento precoce, não deixar a pele amarelada e ainda disfarçar celulites e vasos.

A aplicação é rápida, indolor e ocorre devido à reação química que ocorre na pele em contato com o produto que é vaporizado. Os resultados já podem ser notados 20 minutos após a aplicação. Para que o bronzeado fique mais homogêneo e duradouro, é necessária fazer uma esfoliação para retirar as células mortas e ajudar a pele a absorver melhor as substancias que tem o bronzeado que é otimizado após 8 horas da aplicação, período em que se deve evitar banhos ou exercícios.

Fonte: Suelli Domingues

terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Fase do xixi na cama tem idade certa para acabar

Ops! A criança fez xixi na cama de novo. Para quem tem filhos pequenos, trocar os lençóis molhados, colocar o colchão no sol e ficar atento aos passos do pequeno são atitudes que fazem parte da rotina durante o período de adaptação entre o adeus as fraudas e o uso do banheiro.

O problema é que muitas crianças quando já estão grandinhas sofrem com a enurese noturna, mais popularmente conhecida como "xixi na cama". Às vezes, o problema é tão marcante, que a criança chega aos 10 ou 11 anos com o problema. "A criança não sabe dizer o que sente, por isso, seu corpo fala por ela. No caso das crianças que permanecem com o problema após os cinco anos, é preciso investigar se as causas são emocionais ou físicas", explica a psicóloga Marina Vasconcellos.

Xixi na cama

A vasopressina, também conhecida como argipressina ou hormônio antidiurético é responsável pelo controle da vontade de urinar. Em algumas crianças, os níveis deste hormônio, que deveriam aumentar, diminuem, e ela não consegue segurar o xixi. "Isso também pode estar associado a outros problemas físicos e emocionais, por isso, é importante averiguar as verdadeiras causas do problema", explica o pediatra do Hospital Albert Einstein, Jorge Huberman.

A dona de casa Maria José, 42 anos, lembra bem dos tempos em que sua filha, Clara, hoje com 26 anos, fazia xixi na cama, acordava, virava o colchão e voltava a dormir. "Ela já tinha uns 10 anos e continuava com o problema. Um dia procuramos ajuda psicológica e descobrimos que ela tinha medo da coleguinha que faleceu e, por isso, não conseguia parar", diz Maria.

Xixi na cama tem idade certa

É normal que a criança faça xixi na cama até os cinco anos de idade, afinal, ela ainda não tem a capacidade de controlar a urina durante à noite. Porém, quando a situação continua a acontecer após esta idade, a melhor coisa a fazer é identificar as causas do problema. "Podem ser diversos fatores.

Primeiro, é preciso investigar se há alguma causa física, como incontinência urinária, problemas na bexiga ou outros, e então, partir para as possíveis motivações psicológicas", continua Marina.

De acordo com o pediatra Jorge Huberman, a idade do "xixi na cama" pode variar entre 5 e7 anos, dependendo da frequência com que a criança urina na cama. "Às vezes, a criança tem entre 6 e 7 anos e um dia ou outro solta um pouco de urina no colchão. Isso não significa que ela tenha o problema, ela apenas passou por um processo que é natural em qualquer ser humano", continua o pediatra.

Pode ser sinal de que alguma coisa no organismo vai mal

Segundo o pediatra Jorge Huberman, deve-se levar em consideração os seguintes fatores:

- Hereditariedade: o fator hereditário é um dado importante, pois crianças com um dos pais enuréticos (que tiveram esse problema na infância) têm 40% de chance de serem enuréticas. "Se ambos forem enuréticos, as chances aumentam para 77%. A torneirinha aberta de noite também está relacionada a fatores emocionais ligados ao estresse, tais como mudança de lar, separação dos pais, nascimento de irmão, entre outros", explica o pediatra.

- Perda involuntária de urina durante o dia. "Os pais devem ficar atentos e perceber se o filho solta a urina involuntariamente e se sente dor ou se há sangramento na hora de urinar durante o dia. Isso pode ser um indicativo de que a criança tem ou terá enurese noturna ou alguma disfunção no organismo que desencadeia o xixi na cama", explica Jorge. "A criança não faz isso por maldade ou birra. É um problema que pode estar associado a um quadro clínico mais grave, como uma infecção urinária", continua o pediatra.

-Disfunções na bexiga. "Quando a bexiga não suporta a quantidade de líquido ingerida, a tendência é fazer xixi fora de hora?, explica o médico. ?Um dos tratamentos sugeridos para enurese noturna é exatamente o uso de um hormônio chamado oxibutinina, que relaxa a bexiga aumentando seu tamanho", continua.

-Problemas neurológicos. "Nestes casos mais sérios, só uma visita ao médico poderá dimensionar o problema", alerta.

É preciso investigar se as causas são emocionais ou físicas
E se for o lado emocional?

Marina Vasconcellos explica que o fato da criança fazer xixi na cama pode sinalizar algumas situações pelas quais ela está passando. "Ela pode estar se sentindo amedrontada, triste ou até rejeitada. É bom conversar para saber", explica a psicóloga.

Algumas das razões emocionais para o problema, segundo ela, são:

-Pressão na escola ou pela rotina estressante para a idade. Os adultos muitas vezes não percebem que a rotina imposta por eles às crianças é estressante e vai muito além do que os pequenos podem suportar, com isso, as crianças reagem de diversas formas e uma delas é fazer xixi na cama.

-Medo de algo. Nesta fase, é mais do que normal as crianças ficarem impressionadas com histórias ou ações dos coleguinhas. Tudo ganha uma dimensão maior do que realmente tem. Por isso, é bom conversar na escola e ver o que é está acontecendo. Um acompanhamento com o terapeuta pode ajudar.

-Tristeza pela separação dos pais. É a causa mais comum. Os pais, muitas vezes, deixam transparecer os problemas conjugais e a criança se sente culpada ou dividida, daí o xixi para chamar a atenção ou como forma de extravasar a angustia.

- Chegada do irmãozinho. Neste caso, é natural que a criança regrida para chamar a atenção dos pais, mas o quadro não pode demorar a passar, senão deixa de ser natural para ser um problema.

Sem constrangimentos
O certo é evitar que o problema se transfira para a vida social da criança. Deixar o pequeno exposto às gozações de adultos e crianças é um erro. "Caso ela queira ir dormir na casa de algum coleguinha, explique aos pais dele para evitar constrangimentos", sugere Marina.

Xixi na cama
Bexiga sob controle

Marina Vasconcellos explica que é possível tomar alguns cuidados para evitar ou ao menos amenizar o problema:

- Não tomar líquidos pelo menos duas horas antes de dormir

- Evitar chocolate e café à noite, pois, eles estimulam a contração da bexiga, segundo o pediatra Jorge Huberman.

-Elogiar quando a criança consegue ficar uma noite sem fazer xixi. "Os estímulos ajudam a reforçar na criança o desejo de parar e, embora não seja algo premeditado, ela consegue se condicionar a segurar a urina", diz Marina. "Repreender a criança como se ela fizesse de propósito só faz com que ela se sinta ainda mais culpada, agravando a situação", continua.

-Ludoterapia: a modalidade de terapia é bem recomendada e tem mostrado grandes efeitos. "A criança brinca com o terapeuta e durante a brincadeira, que é planejada e analisada pelo profissional, conta seus traumas e receios. Os desenhos também podem revelar as causas do problema", explica a psicóloga.

-Uso de medicamentos que interferem no funcionamento da bexiga e do aparelho urinário, caso seja necessário. "Existem tratamentos à base de hormônios que ajudam a regular a bexiga, como é o caso do oxibutinina e do desmopressina, que alteram o tamanho da bexiga", finaliza o pediatra.

segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Bate, bate, coração

Alguns alimentos, como alho, linhaça, banana-verde e aveia possuem propriedades capazes de baixar os níveis de LDL, o mau colesterol. Quando aliados à prática frequente de atividade física, os benefícios são ainda maiores, pois é possível aumentar as taxas de HDL, o bom colesterol. Nesta reportagem, mostramos como essa combinação é importante para preservar o seu amigo do peito
por Paula Bueno


Sabia que a maior parte do colesterol é produzida pelo próprio organismo? São cerca de 800 miligramas diários, o que corresponde a 70% do colesterol total. Os 30% restantes vêm da alimentação. Se esse colesterol é do tipo bom (HDL) ou ruim (LDL), isso vai depender do seu cardápio. Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) revelaram que o aumento do colesterol no sangue foi responsável por cerca de 4 milhões de mortes em 2002.

Dentre as doenças relacionadas, as de coração lideram o ranking com 56% dos óbitos. Hoje, as estatísticas mostram que de cada dez brasileiros, quatro deixam de viver em decorrência de males cardiovasculares. Existe uma previsão de que se nada mudar, em 2040 o Brasil será o campeão mundial de mortes por este tipo de problema.

"O aumento do colesterol no sangue não causa sintomas e quando a pessoa começa a sentir alguma coisa, já é em decorrência do processo aterosclerótico (endurecimento das artérias). Por isso, a prevenção é fundamental", diz o cardiologista Roque Marcos Savioli, diretor da Unidade de Saúde Suplementar do Incor do Hospital das Clínicas, em São Paulo.

A seguir, separamos quatro alimentos que são campeões em diminuir os níveis de LDL. Mas, para que a dieta dê certo, eles devem ser consumidos diariamente. Antes de tudo, no entanto, converse com uma nutricionista. Vamos lá?

Com alho, por favor

As propriedades terapêuticas do alho (Allium sativum L.) foram descobertas ainda na Antiguidade. Diversos estudos comprovaram cientificamente que o alimento previne infecções patogênicas (causadas através do ar ou alimentos), câncer e doenças cardiovasculares.

O vegetal possui mais de 30 compostos derivados do enxofre, como a alicina, aliina e sulfeto de dialina que, além de produzirem seu odor característico, são responsáveis pelos efeitos benéficos para a saúde. Como são substâncias lipossolúveis, para que possam agir no organismo é necessário que sejam ingeridas com gorduras do bem, como o azeite de oliva, por exemplo.

No alho encontramos a s-alil-cisteína, composto responsável pela diminuição das taxas do mau colesterol. Por ser hidrossolúvel, ela também tem a capacidade de se ligar às moléculas de gordura, facilitando a sua eliminação pelo organismo. Isso impede que se formem placas de gordura nas artérias.

"O consumo frequente de alho provoca a vasodilatação, que é o aumento do diâmetro dos vasos sanguíneos, o que leva o sangue a fluir com mais facilidade", explica a nutricionista Raquel Pimentel, da Educanutre Consultoria e Assessoria Nutricional, em São Paulo.

No entanto, a nutricionista funcional Gisela Savioli, da capital paulista, faz um alerta para as pessoas que utilizam cápsulas de alho para a redução do colesterol. Segundo ela, o extrato de alho envelhecido é o único suplemento capaz de reduzir as taxas de LDL. "Ele preserva todas as propriedades", ressalta. De qualquer forma, a melhor maneira de inserir o vegetal na alimentação é consumi-lo cru, pois a exposição a altas temperaturas faz que parte de seus nutrientes se percam.

A recomendação diária de ingestão é de um a dois dentes de alho por dia. Para potencializar seus benefícios, indica-se macerá-lo e deixá-lo dez minutos em repouso antes da utilização. Não se esqueça de usar um pouco de azeite de oliva para que os componentes lipossolúveis sejam absorvidos pelo organismo.

O caminho do colesterol

Quando a gordura ruim entra em contato com a enzima lipase, no sangue, dá origem ao LDL. A parte que sobra vira o HDL. O trabalho do HDL é recolher o LDL da circulação e levá-lo de volta ao fígado para ser eliminado. O problema é que o HDL não consegue transportar grandes quantidades de LDL, por esse motivo, as moléculas de gordura acabam ficando pelo caminho e se acumulando na parede das artérias.

Essa ação leva ao entupimento gradual dos vasos, que gera a doença conhecida como aterosclerose. Em determinado momento, essa placa pode romper, provocando um coágulo. Isso causará uma obstrução do fluxo sanguíneo na artéria. Então, o coração enfarta.

Faça a biomassa

Lave cinco bananas-verdes com casca utilizando uma esponja e detergente neutro. Coloque-as com casca em uma panela de pressão com água fervente suficiente para cobri-las e deixe cozinhar por 10 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão.

Desligue o fogo e espere que o vapor continue a cozinhar as bananas. Após o cozimento, mantenha as bananas quentes na própria água do cozimento e vá retirando as cascas e colocando a polpa no processador. É importante que a polpa da banana esteja bem quente para não enfarinhar. Triture até formar uma massa homogênea. A biomassa pode ser armazenada em geladeira por até uma semana ou no freezer por três meses. O rendimento é de 250 gramas.

Fonte: Raquel Pimentel, nutricionista da Educanutre Consultoria e Assessoria Nutricional

Linhaça: golpe no colesterol

Muito tem se falado sobre os benefícios dessa semente. Rica em fibras e em ômega-3, ela possui qualidades protetoras na prevenção de doenças cardiovasculares. "Estudos recentes sobre a linhaça têm demonstrado seu efeito na redução do LDL", indica Raquel Pimentel. A pectina tem muito a ver com isso. Essa fibra solúvel age de forma semelhante à betaglucana, substância encontrada na aveia.

Ao entrar em contato com a água, ela vira uma espécie de gel que retarda o esvaziamento gástrico e impede a absorção de parte das gorduras, levando-as diretamente para a eliminação pelas fezes. A linhaça (Linum usitatissimum L.)ainda contém vitaminas B1, B2, C, E, caroteno e minerais como ferro, zinco, magnésio, fósforo e cálcio.

Estudos comprovam ainda que seu consumo regular previne e ajuda a combater males como depressão, TPM, câncer de mama e de próstata, diabete, mal de Alzheimer, possui ação anti-inflamatória, antidepressiva e reforça o sistema imunológico. É importante lembrar que para aproveitar todos os seus benefícios, a semente deve ser levemente triturada, já que sua casca é resistente à ação do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal.

De forma geral, indica-se o consumo de três colheres (sobremesa) ao dia, distribuídas nas três principais refeições - café da manhã, almoço e jantar. As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sopas, sucos, vitaminas, misturada a outros cereais, massas de pães e bolos e diretamente na água.

Para aproveitar todos os nutrientes, a linhaça deve ser triturada

Aliados do coração Abacate: fruta rica em gordura monoinsaturada, que ajuda a reduzir o LDL e aumentar o HDL. Recomenda-se o consumo diário de duas colheres (sopa) de abacate por dia. Azeite: contém entre 60% e 80% de gorduras monoinsaturadas. Essa concentração ajuda a diminuir o mau colesterol e conserva o bom colesterol.

Cebola: tem vários compostos sulfúricos, que ajudam a diminuir os riscos do endurecimento das artérias, capazes de levar ao enfarte. A metade de uma cebola crua por dia já ajuda a bloquear as placas de gordura. Leguminosas: o feijão preto, branco e roxo, a lentilha e o grão-de-bico possuem um componente importante no combate ao colesterol: a fibra solúvel. Ela leva a gordura para fora do organismo. Uma concha por dia é o suficiente.

Oleaginosas: castanha do Brasil, castanha de caju, nozes, amêndoas, entre outras, também são alimentos fonte de gorduras monoinsaturadas. O ideal é consumir em torno de 15 gramas por dia, o que equivale a um punhado. Uva: a fruta é rica em flavonoides, substância que ajuda a controlar o colesterol. Devem-se consumir dois copos de suco de uva por dia. Fonte: Raquel Pimentel, nutricionista da Educanutre Consultoria e Assessoria Nutricional; e Gisela Savioli, nutricionista clínica e funcional

domingo, 27 de dezembro de 2009

10 dicas para reverter os exageros das festas


Em vez de lamentar a gula, elimine os quilos que ameaçam a boa forma
Se você não resistiu e abusou nas festas de fim de ano, é hora de assumir os deslizes e tratar de consertar o estrago. O verão está só começando e não é hora de esconder o corpo em roupas largas.A nutricionista Roberta Stella, do MinhaVida, quer ajudar você a recuperar a boa forma e, por isso, separou algumas dicas para pôr em prática desde já. Elas trazem resultado imediato e valem para os dias de preguiça em casa e também para os passeios e viagens.1. O exagero nas comemorações do final de ano não deve ser compensado por dias e dias de uma excessiva restrição. O resultado poderá ser o oposto do que o desejado caso você não suporte a fome. 2. Comece estipulando uma nova meta de peso. Tome como primeiro objetivo perder 10% do peso atual. Tenha metas realistas. 3. Na primeira semana, faça um diário alimentar. Anote tudo o que você come e a hora em que isso acontece. Sabendo identificar os períodos de maior fome e os erros alimentares, ficará mais fácil reorganizar a alimentação. 4. Não pule nenhuma refeição, inclusive o café da manhã. O jejum faz com que a fome fique acumulada, podendo levar a algum exagero, principalmente, à noite. 5. Faça pequenos lanches entre as refeições principais. Opte por frutas, biscoitos integrais, barrinhas de cereais ou iogurtes desnatados. 6. A relação entre ingerir carboidratos após às 18 horas e ganhar peso não passa de mito. Entretanto, é importante que os alimentos estejam bem distribuídos durante o dia, evitando uma elevada concentração no período noturno, principalmente se você vai dormir logo após o jantar. 7. Substitua os alimentos tradicionais por outros com menos teor de gorduras. Leites desnatados, iogurtes light, queijos brancos são as melhores opções. 8. Compare os rótulos dos alimentos para verificar se a substituição do integral pelo light vale a pena. 9. Faça preparações que não acrescentam muitas calorias aos alimentos como, grelhados, cozidos e assados. 10. A atividade física favorece a eliminação de peso. Faça exercícios diariamente. Quanto mais se movimentar, maior será o seu gasto calórico.
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sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Como reduzir os danos após as bebedeiras e comilanças do Natal e Ano Novo


É comum algumas pessoas deixarem para beber e comer tudo o que têm direito nas festas de final de ano. Porém, este hábito não é nada saudável e as tão aguardadas festas podem acabar mal.

Segundo a endocrinologista Ellen Simone Paiva, do Centro Integrado de Terapia Nutricional, "a melhor forma de prevenir ressaca é beber menos e se alimentar enquanto bebe. Quando essa ponderação não for possível, o melhor que se tem a fazer também é uma boa hidratação e alimentos leves no dia seguinte".

O Virgula também conversou com a Dra. Ana Paula Mendonça, nutricionista da Clínica Gênesis, que deu algumas dicas para aliviar a ressaca no dia seguinte:

- Hidrate-se, pois beber bastante água é fundamental;

- Descanse;

- Faça refeições leves à base de verduras, legumes, frutas e cereais integrais;

- Evite o consumo de carne vermelha, alimentos condimentados, enlatados, ricos em corantes artificiais, embutidos, conservas, fast foods, salgadinhos e frituras;

- O uso de medicamentos deve ser feito apenas com orientação médica, pois alguns atrapalham a detoxificação hepática e podem sobrecarregar ainda mais o fígado e o rim;

- O uso de chás potencializam a função hepática, os mais indicados são: dente de leão, hortelã, gengibre, sálvia, erva cidreira, salsaparrilha, macela, chá verde, boldo, funcho e camomila;

- Alguns alimentos tem ação direta na detoxificação hepática, como brócolis, couve flor, couve de Bruxelas, repolho, couve, manteiga, aspargos, rabanete, palmito e cenoura;

- Tome sucos à base de folhas verdes (repolho, couve, alface, agrião) + frutas, além de recuperar o fígado, eles hidratam;

- Caso o exagero tenha sido muito grande, o consumo de doces à base de frutas, ajuda restabelecer a quantidade de glicose perdida;

- Consuma alimentos ricos em potássio, este mineral é perdido quando o organismo esta desidratado: banana, água de coco;

- Consuma alimentos ricos em B6, pois esta vitamina ajuda o rim a reduzir o acúmulo de sódio do organismo: acelga, espinafre, brócolis, couve, cenoura, aipo, cereais integrais, folhas de nabo, pepino e alface.

quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Tradições natalinas

Como em qualquer tradição religiosa ou familiar, as comemorações do Natal foram passadas de geração em geração por narrativas, pela transmissão de lendas e por valores espirituais. Mais importante foi o fato dessas tradições se perenizarem em contextos próprios com elementos comuns: em geral, realiza-se uma ceia de Natal à meia noite do dia 24 de dezembro, enquanto se espera o Papai Noel, que visita as casas entregando presentes às pessoas, principalmente às crianças.

Árvore de Natal

Árvore de Natal
Cleiton Thiele/PressPhoto
Árvore de Natal montada em Gramado
Tão forte quanto esses elementos é a tradição da árvore de Natal, normalmente uma conífera, de folhas perenes, enfeitada com bolas coloridas e adornos específicos em cada país. A maioria das versões sobre a origem da árvore é creditada à Alemanha e, especificamente ao episódio de Martinho Lutero, no século 16: olhando para o céu através de pinheiros, o protestante viu estrelas como um colar em cima das copas e decidiu levar um galho para plantar em casa. Colocou-o num vaso, com pequenas velas nas pontas dos ramos e papéis coloridos para reproduzir o que vira. O objetivo era mostrar às crianças como deveria ser o céu na noite do nascimento de Cristo. Nascia a árvore de Natal como a conhecemos, após a tradição se espalhar por toda Europa e, no início do século 19, chegar aos Estados Unidos.

A lenda conta também que o pinheiro foi escolhido por sua forma triangular, que de acordo com a tradição cristã, representa a Santíssima Trindade: Pai, Filho e Espírito Santo. Enquanto isso, em rituais pagãos da Idade Média, as pessoas acreditavam em espíritos das árvores e, no outono, quando as folhas caíam, penduravam decorações de pedras pintadas ou panos coloridos para quem regressassem às plantas na primavera seguinte. Hoje, as árvores de Natal são enfeitadas no início de dezembro, só podendo ser desmontadas no dia de Reis, 6 de janeiro, quando os três Reis Magos presenteiam Jesus.

Papai Noel

Ainda no século 4, surgia o santo inspirador de Papai Noel, o arcebispo Nicolau Taumaturgo, que costumava ajudar, anonimamente, quem estivesse em dificuldades financeiras, colocando sacos com moedas de ouro na chaminé das casas. Foi declarado santo depois que muitos milagres lhe foram atribuídos e sua transformação em símbolo natalino aconteceu na Alemanha. Quem, no entanto, forjou a imagem popular do Papai Noel, juntamente com o trenó, as renas, a chaminé e o saco de brinquedos, foi o escritor americano Clement Moore no poema “The Night Before Christmas” (versão em inglês - abaixo da versão em português), de 1822. Impressa em jornais e revistas, a história do poema se espalhou como fogo e, hoje, quase todo norte-americano consegue recitar seus versos.

de Thomas Nast
Enciclopédia Delta Universal/Thomas Nast
O Papai Noel imortalizado por Thomas Nast

Já na revista Harper´s Weekly, uma série de gravuras de Thomas Nast, publicadas entre 1863 e 1886, consagrou a imagem do bom velhinho de vermelho e branco, que aparecia em sua fábrica lendo cartas e checando a lista de presentes. Teria sido uma campanha publicitária da Coca-Cola, porém, que terminou por fixar a versão gorda e alegre do personagem. A cada ano, entre 1931 e 1964, a empresa veiculava uma imagem de Papai Noel na contra capa da revista National Geographic.

Estudiosos reforçam também que a roupa vermelha e branca veio do verdadeiro São Nicolau, já que eram as cores dos mantos tradicionais dos bispos. E no caso da chaminé, muitos europeus teriam o costume de limpá-la no fim do ano para permitir que a boa sorte entrasse no ano seguinte, influenciando a lenda. São variadas as fontes que inspiram a tradição: as pequenas tendas da Finlândia, em formato de iglus e com a entrada feita por um buraco no telhado teriam inspirado ainda o poema de Moore. Já nos países do norte da Europa, diz a tradição que Papai Noel não vive propriamente no Pólo Norte, mas sim na Lapônia, mais propriamente na cidade de Rovaniemi, onde de fato existe o "escritório do Papai Noel" bem como o parque conhecido como "Santa Park", que se tornou uma atração turística do local.

E a Lua que reluzia sobre a neve recente
Iluminava a cena como um sol nascente
E diante dos meus olhos surgiram, repentinos,
Oito renas minúsculas e um trenó pequenino

Com um velho à rédea, feliz e com pique
Logo tive a certeza de que era São Nick
Rápido como uma águia, o trenó voava
E ele, entre assobios, cada rena chamava

“Vamos Dasher, vamos Dancer, vamos Prancer e Vixen!
Vamos Comet, vamos Cupid, vamos Donner e Blitzen!
Por sobre a varanda e por sobre o telhado!
Voando, voando, por todos os lados!”

E como folhas secas ao vento do furacão
Que não respeitam barreira à sua ascensão
As renas voavam casa acima, pelo céu
Puxando o trenó, brinquedos e Noel

E depois eu ouvi, por sobre o telhado
Os cascos se movendo em tom ritmado
E quando fechei a janela e me virei para olhar
Da chaminé percebi São Nicolau saltar

Vestido de peles, dos pés à cabeça
Coberto de pó e de fuligem espessa
Ele trazia às costas brinquedos variados
Como um vendedor chegando ao mercado

Seus olhos brilhavam, e seu rosto sorria
Na face rosada o nariz reluzia
Sua boca se abriu em um sorriso breve
E a barba em seu queixo era branca como a neve

O homem trazia um cachimbo entre os dentes
E a fumaça cercava seu rosto sorridente
Seu rosto pequeno e barriga arredondada
Se moviam como gelatina quando ele dava risada!

Tão gorducho e redondo, o alegre pequenino
Que sorri sem nem notar, ao vê-lo, ladino,
Me fazer um sinal, uma leve piscada,
Indicando situação nada arriscada

E sem uma palavra ele fez seu trabalho,
Enchendo as meias, e girando no assoalho
Ergueu um dedo em sinal de despedida
E pela chaminé procurou a saída

Saltou ao trenó, com um forte assobio,
E saíram aos ares com um rodopio
Mas o ouvi exclamar, no momento final
“Meu boa noite a todos, e um feliz natal”.


Clement Mark Moore (1779-1863) escreveu o poema “A Véspera de Natal”, também conhecido como “Uma Visita de São Nicolau”, em 1822. Este texto redefiniu a visão do Natal e de Papai Noel. Antes da sua criação, São Nicolau nunca havia sido associado a renas e trenós. Uma amiga da família de Moore teria enviado uma cópia do texto ao jornal “New York Sentinel”, que o publicou em 23 de dezembro de 1823, respeitando a condição imposta pelo autor: a de que ele se mantivesse anônimo. Apenas em 1844, Moore assumiu a autoria do poema, publicando-o em uma antologia.

Era véspera de Natal

Faça nevar!


Era véspera de Natal, e a casa dormia
Nem mesmo um camundongo por ela se movia
As meias, na chaminé, esperavam, de leve
Que São Nicolau chegasse em breve

As crianças dormiam entre quentes cobertas
Sonhando com os doces que viriam na certa
E eu e a mamãe, de lenço e boné
Ressonávamos tranqüilos, noite afora até

Que um estrondo lá fora chamasse a atenção.
Levantei-me para ver qual era a confusão.
Como um relâmpago corri para a janela
Abri as persianas, a cortina que vela


Papai Noel

Gustavo Vara/PressPhoto

Hoje ninguém mais identifica o Papai Noel se ele não tiver barba branca e roupa vermelha


Missa do galo e presépios


A missa do Galo é celebrada em países católicos depois do jantar da véspera de Natal que começa à meia-noite de 24 para 25 de dezembro. Seu nome consagra a lenda segundo a qual à meia-noite deste dia, um galo teria cantado, anunciando a vinda do Messias. Outra origem da expressão é associada ao fato da Missa de Natal terminar muito tarde "quando as pessoas voltavam para casa e os galos já estavam cantando". Hoje, devido à importância da missa, o próprio papa faz questão de rezá-la, enquanto todas velas do Advento se encontram acesas.

Passada a missa, tradicionalmente as famílias voltam para casa e colocam a imagem do menino Jesus no presépio, para só então compartilharem a ceia e a troca de presentes. Esta última, aliás, estaria relacionada aos presentes que os Reis Magos levaram à Jesus. Por fim, em todas as religiões cristãs é consensual que o presépio é o único símbolo de Natal verdadeiramente inspirado nos Evangelhos, quando São Francisco de Assis montou, em 1223, uma reprodução em palha da imagem do menino Jesus, da Virgem Maria e de José, com autorização do Papa. Desde então, famílias de diferentes culturas montam a representação da cena do nascimento em miniatura.

Tradições brasileiras

O Natal no Brasil é altamente caracterizado pela troca de presentes entre amigos e familiares na noite de 24 de dezembro. Independente da tradição da chaminé dos países frios, os brasileiros simulam a passagem do Papai Noel em cada casa com a entrega de presentes pela porta da frente, em geral à meia-noite, ou na árvore, depois de passar a madrugada. Também têm o hábito de presentear parentes e colegas de trabalho através do Amigo Secreto. Mas antes da festa católica incorporar os símbolos protestantes da distribuição de presentes, do Papai Noel e da árvore, o país era marcado por uma festa religiosa tradicional, com a ida à missa do galo e a ceia de jantar com a família, até fins do século 18.

Hoje, tradições tipicamente brasileiras são observadas principalmente nos pratos da ceia de 24 de dezembro. No meio da festa, uma mesa considerável costuma expor comidas típicas dessa época e é difícil encontrar uma sala de jantar sem peru com farofa, tender espetado com cerejas e rodelas de abacaxis ou panetone de frutas cristalizadas. Os costumes gastronômicos revelam uma mistura de culturas que parecem universais, mas já são adaptações bem brasileiras. Exemplo é a fusão da cultura portuguesa – vista na rabanada ou nos bolinhos de bacalhau – com a italiana – representada pelo panetone e as aves como o peru. Além do chester, uma ave que virou símbolo do natal brasileiro e a mesa com frutas tropicais.

Natal de Gramado e Coral de Curitiba

Há cerca de duas décadas, algumas celebrações natalinas vêm tomando o centro de cidades do sul do país, com a participação da população na representação das lendas tradicionais. É o caso do Natal de Gramado, que há 22 anos une as pessoas na construção de espetáculos durante todo o mês de dezembro, mudando a cara da cidade. São concertos, desfiles de personagens (papais noéis, gnomos, renas...), luzes enfeitando pinheiros e encenações, com mais de 2 mil pessoas envolvidas na montagem do evento que atrai turistas do Brasil e exterior.

Natal de luzes de Gramado
Edison Vara/PressPhoto
Gramado vive há mais de 20 anos o Natal das Luzes

Já em Curitiba, um dos eventos mais tradicionais é a apresentação do coral infantil, com 160 crianças carentes, a partir de 2 de dezembro, no Palácio Avenida, um dos marcos históricos da cidade. Com isso, Curitiba ficou conhecida como a “capital do Natal”, atraindo cerca de 300 mil pessoas nesta época, que vêm assistir às encenações associadas ao coral, em sua 17ª edição em 2007.

terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Personalidades da gastronomia revivem ceias inesquecíveis

O Basilico conversou com chefs e personalidades da área gastronômica para saber qual a imagem inesquecível que eles têm das festas de final de ano, especialmente da ceia de Natal. E teve de tudo: homenagens a familiares, ceia em alto-mar, jantar nos Alpes, situações tragicômicas...


Emmanuel Bassoleil (chef executivo do restaurante Skye, no Hotel Unique)

Emmanuel Bassoleil“Até meus 15 anos, passei os Natais em casa, com meus pais. Depois disso, comecei a trabalhar e por causa da minha profissão acabei tendo que ficar longe da família em muitas festas, principalmente Natal e Ano Novo, que é quando a gente trabalha bastante. Meu final de ano inesquecível foi sem dúvida o de 1985, quando embarquei em um navio para dar a minha primeira volta ao mundo. Passei aqueles dias no Golfo do México, no Caribe, e foi um momento mágico. Estava na companhia de uma bela turma, com bons amigos, um ambiente diferente, em alto-mar, olhando as estrelas... O navio era menor do que os de hoje em dia, com 600 pessoas e serviço à la carte. A ceia tinha lagosta, caviar, o melhor do melhor... Mas a comida foi acessório, porque eu estava trabalhando e o que mais pude apreciar foi a boa companhia, o céu estrelado e a bebida. Foi um belo dia para aproveitar!”

Carole Crema (proprietária e chef do La Vie en Douce e chef executiva das redes Wraps e Go Fresh)

Carole Crema“Minha familia é de Sacramento (MG) e minha mãe tem dez irmãos. Durante muito tempo não tivemos Natais muito festivos, porque minha avó faleceu no dia 24 de dezembro. Há pouco mais de um mês faleceu meu tio Renato, dono da casa onde eu passei os Natais dos 15 anos, minha adolescência, até o ano passado. É muito bom poder falar disso, porque é uma homenagem a ele. Lá na casa dele era tudo muito bagunçado, bem informal, mas muito gostoso. A gente sempre comia linguicinha assada, lombo, arroz e tutu. Comida típica mineira mesmo. Tinha de vez em quando um peru para fazer graça. Lembro muito de ele deixar para a gente um monte de pote com castanha portuguesa, nozes, avelãs e um outro que tinha Sonho de Valsa. Não tinha troca de presente, nem nada disso. Depois da ceia, saíamos logo depois da meia-noite para dançar no baile da cidade. Este ano não vamos para Minas: passaremos aqui em São Paulo, em um núcleo familiar pequeno. Minha mãe vai fazer bacalhau, mas não vai ter nada muito tradicional. Natal tradicional não combina com a minha família.”


Charlô Whately (restaurateur do Bistrô e Buffet Charlô)

Charlô Whately“Minha história inesquecível de Natal aconteceu bem antes da ceia, mas rendeu boas risadas durante a comemoração. Teve um Natal bem engraçado de quando eu era pequeno. A gente tem casa lá na Barra do Sahy e, naquela época, chegar lá era bem complicado. Era dia 24 de dezembro e eu estava com meu pai e uma irmã indo para a nossa casa na praia passar as festas de final de ano. Depois de uma tempestade, uma das pontes de madeira quebrou. O resto da família - minha mãe e meus irmãos menores - estava esperando por nós, e a gente não ia conseguir chegar com os presentes para serem distribuídos no dia seguinte. Como naquele tempo não tinha celular, nem nada disso, ficamos superpreocupados achando que não iria dar para chegar a tempo. Ainda bem que avistamos um caiçara e conseguimos chamá-lo para ajudar na travessia. Fazia um calorão, com o sol a pino. Tiramos os presentes do carro e fomos colocando um a um dentro do barquinho dele. Um dos presentes era um jipinho de brinquedo e foi muito engraçado ver o barqueiro no jipinho, buzinando, todo animado. Se não fosse por ele, não sei o que teria acontecido. Chegamos a tempo e ficou a história para contar”.

Eliane Carvalho (proprietária e chef do restaurante Babette)

Eliane Carvalho“O Natal normalmente não é muito festivo, porque a gente acaba lembrando de alguém que já não está. Mas, quando minhas filhas gêmeas tinham sete anos, o meu marido decidiu se vestir de Papai Noel para animar o Natal. Ele se vestiu igualzinho, colocou barriga, saco nas costas e tudo mais. Eu tinha deixado tudo preparado, a mesa posta e uma mesinha com várias taças de vinho, champanhe etc para a hora da ceia. Quando ele passou pela porta, fazendo ho-ho-ho, o nosso poodle se assustou, grudou no pé dele e o Papai Noel derrubou todas as taças no chão! As meninas se divertiram muito com a cena e ninguém conseguia parar de dar risada. A gente ficou a noite inteira lembrando dele derrubando tudo por causa do cachorro. A história do Papai Noel desastrado rendeu e passamos uma noite muito feliz. Há muitos anos eu sou a responsável por fazer a comida da ceia de Natal da família, que acontece lá em Cuiabá (MT), onde nasci. Preparo tudo para umas 30 pessoas: entradas, leitão à pururuca, farofa de frutas secas, saladas e massa com molho branco para as crianças. Tudo muito simples, para agradar a todos. Só não faço o peru, que é o prato especialmente preparado pela minha mãe. Eu nem sei como fazer. Ela não cozinha muito, só umas dez receitas, mas essas poucas são excelentes”.

Juliana Bastos Delgado (proprietária e chef da Quitanda Gourmet)

Juliana Bastos Delgado

“A minha ceia inesquecível aconteceu em um Natal que passei na França, nos Alpes, numa estação de esqui muito pequena chamada Sainte Foy Tarentaise. Só estávamos eu e meu marido e os hóspedes em um bed & breakfast super charmoso e familiar, em uma casa toda de madeira, superconfortável. Nevava muito lá fora, e as crianças brincavam de fazer bonecos na neve. Parecia Natal de filme. Passamos a tarde na cozinha com a simpática dona do lugar e seu marido inglês. Foi uma curtição: todos os hóspedes ajudaram a fazer a ceia. A mesa estava linda, a comida deliciosa e o clima não podia ser mais aconchegante. Parecia um Natal em família, mas com amigos que tínhamos feito na cozinha, durante a tarde. Como é bom conhecer pessoas novas e diferentes. Na ceia tivemos terrine de foie gras com torradas de brioche de entrada, um peru com farofa de castanhas portuguesas como prato principal e uma mousse de chocolate de sobremesa. Para finalizar, o maravilhoso Mont D’Or daquela região: um queijo que só é feito no inverno, para comer de colher, com vinho de colheita tardia. Tudo isso acompanhado de vinhos nacionais (claro)!”

O que é tártaro?

O que é tártaro?

Tártaro, as vezes também chamado de cálculo, é a placa bacteriana ou biofilme dental que endurece na superfície dos dentes. O tártaro também pode se formar sob a gengiva e irritar os tecidos gengivais. Além disso, o tártaro dá à placa bacteriana um espaço maior e propício para o seu crescimento, o que pode levar a problemas mais sérios como as cáries e gengivite.

O tártaro não só prejudica a saúde dos seus dentes e gengivas, mas também é um problema estético. Substância porosa, o tártaro absorve as manchas com mais facilidade. Assim, para aquelas pessoas que fumam ou tomam chá ou café, é ainda mais importante que evitem a formação do tártaro.

Como saber se tenho tártaro?

Ao contrário da placa bacteriana que é uma película incolor, o tártaro é uma formação mineral facilmente visível, se estiver acima do nível da gengiva. O sinal mais comum é uma cor marrom ou amarela nos dentes na região da margem gengival. Só o dentista pode diagnosticar e remover o tártaro.

Como evitar a formação do tártaro?

Somente a escovação correta, especialmente se feita com a ajuda de um creme dental antitártaro e o uso do fio dental podem reduzir a formação da placa bacteriana e do tártaro. Depois de formado, só o dentista pode retirar o tártaro dos dentes. O processo de retirada do tártaro, feito com instrumentos especiais, é conhecido como "raspagem".

O tártaro ameaça a saúde da boca, tornando seu sorriso menos atraente.

Depois de formado, só o dentista pode retirar o tártaro dos dentes.

Clique aqui para mais informações sobre Cremes Dentais

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sábado, 19 de dezembro de 2009

A comida com “sustança” de Minas Gerais



pão de queijo
Divulgação
Pão de queijo, tipicamente mineiro
A culinária mineira é a que tem identidade muito mais forte no Sudeste do país. Os pratos prezam pelo sabor intenso, o uso da carne de porco, queijos (uma especialidade do Estado), bolos e quitutes variados e a cachaça. “O poder do açúcar era muito grande, assim como a presença africana”, afirma Rita Corsi, coordenadora do curso de gastronomia da FMU, sobre os elementos que definiram a cozinha mineira.

O porco, base de vários pratos, é muito apreciado por várias razões. “O boi e a vaca eram usados para o arado. A vaca também dava o leite, que era aproveitado para preparar os queijos e a manteiga. Já o porco não tinha essa função. Além disso, era mais fácil criar um porco no quintal”, diz Rita.

Foram os escravos afro-brasileiros os responsáveis por disseminar comidas à base de carne suína. “Eles recebiam as partes menos desejadas do animal, como orelhas, rabo e língua e conservavam-nas na gordura derretida do próprio porco. Foi aí que eles começaram a fazer uma cozinha muito mais substanciosa.” Ou a comida com “sustança”, como diz o mineiro.

canjiquinha com costelinha
Divulgação
Canjiquinha com costelinha de porco,
um dos pratos de influência
dos escravos africanos

Do contato com os índios, os escravos assimilaram a mandioca, o milho e suas farinhas. E é dessa combinação que surgiram pratos como a canjiquinha com costela e o angu de fubá. O tutu de feijão (feijão com farinha de mandioca) segue a mesma cartilha, mas também guarda semelhanças com o feijão-tropeiro dos paulistas – prato que também é bastante valorizado entre os moradores de Minas.

vaca atolada
Divulgação
Vaca atolada, ícone mineiro
A vaca atolada, outro ícone da culinária mineira, tem origem semelhante a de outros pratos: partes ignoradas pela classe mais abastada. “Nada mais é do que os pedaços da pata dianteira ou a costela do boi, cozidos em mandioca”, conta Rita. Mais uma vez, a herança dos africanos que não tinham acesso às partes mais nobres, misturada com ingredientes indígenas.

O leitão à pururuca, o frango com quiabo e angu e a ora-pro-nóbis, vegetal que costuma ser refogado como a couve e é encontrado basicamente em Minas, são outras especialidades da cozinha das Minas Gerais.

Comida de fazenda

frango com quiabo
Divulgação
Frango com quiabo, da fazenda
para os restaurantes

Os mineiros também são conhecidos pelos seus inconfundíveis quitutes: o pão de queijo, a broa de milho, bolos (especialmente o de fubá), queijos, licores de frutas e doces à base de frutas (cristalizadas no açúcar) e leite, como a ambrosia. Apesar de terem freqüência menos constante no dia-a-dia dos moradores dos grandes centros, essas iguarias continuam fazendo parte do cardápio dos que vivem no interior.

Como escreve Maria Stella Libanio Christo, em seu livro “Fogão de Lenha 300 Anos de Cozinha Mineira”, “costume mineiro é comer cinco vezes por dia. Só café, coletivamente, o mineiro toma três. O primeiro é simples e bem cedinho, acompanhado de pão com manteiga ou broa de fubá... o segundo café se acompanha de bolo, rosca, biscoitos e queijo fresco. Antes de dormir, café reforçado com quitandas.”

Vai ver por isso que a hospitalidade mineira é famosa em todo o país. “Na cidade ou no campo, em Minas, há sempre um aviso não escrito:

A fome É inimiga do emagrecimento

A proposta de trabalho do Cyber Diet visa o emagrecimento gradativo e a aquisição de hábitos saudáveis que acompanharão o indivíduo por toda a vida. Nesta proposta não há espaço para regimes drásticos e muito menos para o jejum

A sensação de fome dificulta enormemente a manutenção da perda de peso e deve ser evitada durante o processo de reeducação alimentar. Compreender os mecanismos físicos e psicológicos que geram a fome pode ajudar a entender melhor as vantagens do emagrecimento proposto pelo Cyber Diet.

Afinal, o que é a fome? Ao contrário do que muitos pensam,
a fome não é gerada no estômago e, sim, no cérebro. É o cérebro que dá ao indivíduo a sensação de fome e saciedade. É ele que nos informa a hora de comer e dele provém o controle sobre a digestão e absorção de alimentos pelo organismo.

O estômago vazio oferece ao cérebro alguns sinais que apontam a necessidade de se alimentar e imediatamente desencadeia-se o processo de busca pela comida.

“Enganar o estômago pode até ser uma tarefa simples, mas enganar o cérebro é uma empreitada bem mais árdua”

Na prática, o que se percebe é o seguinte: cada vez que se pula uma refeição, um mecanismo psicológico de compensação é ativado e o cérebro acaba produzindo um impulso que impele o indivíduo a buscar grandes quantidades de alimento para compensar a falta sentida.

Do ponto de vista biológico, quando o organismo passa longos períodos sem alimento, a capacidade de absorção aumenta contribuindo, assim, para o ganho de peso. Além disto, após períodos de jejum, os freqüentes sinais de fome emitidos por diversas partes do organismo ativam o centro cerebral que demora mais a ser desativado, prolongando a sensação de fome e incentivando o consumo alimentar.

As explicações aqui apresentadas mostram que dietas radicais à base de jejum podem tornar mais sofrido o processo de emagrecimento e dificultar a manutenção da perda de peso.

Enganar o estômago pode até ser uma tarefa simples, mas enganar o cérebro e seus mecanismos de compensação é uma empreitada bem mais árdua. Assim, quando se deseja optar pelo emagrecimento seguido por saúde e bem–estar a reeducação alimentar é, sem sombras de dúvida, a proposta mais indicada por respeitar os mecanismos de funcionamento do corpo e da mente.

quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Mulheres obesas sofrem mais com distúrbios de personalidade

Mulheres com sobrepeso ou obesas estão mais propensas a apresentarem transtorno de personalidade antissocial, paranoia e fobia social do que as mais magras, segundo estudo da Universidade de Manitoba, no Canadá. Por outro lado, entre os homens, os quilos a mais parecem reduzir os riscos.

Avaliando 43 mil adultos nos Estados Unidos, os pesquisadores notaram que as mulheres acima do peso tinham mais chances de apresentar transtornos de personalidade. O chamado transtorno de personalidade esquiva é marcado por timidez extrema, medo de rejeição e pelo fato de evitar as interações sociais, enquanto o transtorno de personalidade antissocial é caracterizado pelo desrespeito ao direito do outro.

Os pesquisadores acreditam que a ligação entre a obesidade e esses distúrbios é uma via de mão dupla, pois mulheres com problemas de personalidade tendem a ser mais sedentárias, levando ao aumento do peso. Além disso, a estigmatização das mulheres obesas, por sua vez, pode levar a problemas de personalidade.

Para os pesquisadores, os conflitos com a própria aparência e a piadas que enfatizam e ridicularizam a obesidade aliados a auto-valorização da imagem são os principais motivos deste efeito dominó verificado nos resultados, por isso, eles alertam para a necessidade de uma reeducação social não só dos doentes, mas de toda a sociedade para que haja menos cobranças quanto a estética e estes efeitos diminuam.

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

Calorias negativas: emagreça comendo alimentos que queimam energia

BEAUTY FACE . 14.12.2009
Mauren Motta

Na vida, muitas coisas podem ser facilitadas com o uso da matemática. Ela vem a nosso favor não só quando nos planejamos financeiramente, mas também quando desejamos perder peso. É infalível: quando gastamos mais energia do que consumimos, os quilinhos extras começam a ir embora. Para quem não tem uma rotina de exercícios, a chamada Dieta das Calorias Negativas é uma excelente opção – e ela se baseia justamente nessa matemática: ao invés de fornecer, há alimentos que tiram calorias do nosso organismo. Simples assim: nosso corpo usa energia para tudo, o tempo inteiro: respirar, caminhar, ler, dormir, e, claro, até comer. No processo de digestão, com esses alimentos, acabamos usando mais ‘combustível’ para processá-los do que eles próprios contêm.
Para seguir essa dieta – recomendada para quem quer perder peso durante algum tempo, mas não indicada para ser seguida por muito tempo, em função da quantidade balanceada de nutrientes –, basta seguir à risca a tabela de alimentos que devem ser ingeridos. O segredo é sempre incluir, em todas as refeições, esses itens. Perfeita para quem adora frutas e vegetais, essa dieta pode ser uma excelente aliada para você chegar no verão em forma. Segundo especialistas, dá para perder até três quilos em uma semana – se você não sair da linha!

Hortaliças com efeito calórico negativo

Aspargo
Brócolis
cenoura
couve-flor
repolho
alface
cebola
espinafre
nabo
pepino
pimenta vermelha
abobrinha
chicória
salsão
berinjela

Frutas com efeito calórico negativo

Grapefruit
limão
goiaba
mamão papaya
pêssego
melão
muskmelon

segunda-feira, 14 de dezembro de 2009



Escrito por alogilmar@uol.com.br às 16h30

Dicas de GUSTAVO VIVACQUA para quem visitar o Pantanal




1.Nas estradas do Mato Grosso do Sul existem poucos postos de gasolina. Jamais ande com o tanque na reserva porque senão, vai ficar na mão.
2.As estradas são retas sem fim. Por isso neguinho desce o cacete e acaba atropelando vários animais silvestres como tamanduás, capivaras, emas, onças etc... A estrada , infelizmente parece um cemitério de animais, por isso dirija com cuidado. Além do mais, as estradas possuem muitos buracos.
3.Vale a pena comer os rangos da região como o Caldo de Piranha , a costela de Pacú , torresmo de pintado, beber Tereré (chimarrão servido em água gelada no chifre de boi)...
4.Leve muito repelente. Os mosquitos são punks e porradeiros. É aconselhável se amarrar na cama para eles não te carregarem pro meio do mato.
5.Se você gosta de pescar , lá é o lugar certo. Vem gente do mundo inteiro só pra ficar dias pescando.
6.Pode-se de hospedar em pousadas nas margens dos rios ou em barcos hotéis.
7.Mesmo quem acha chato pescar , deve ir pescar piranhas. É muito engraçado , qualquer um pega uma a cada 2 segundos.
8.Jamais tome banho de rio sem conhecer o lugar , lá existem jacarés, piranhas, sucuris e onças. Lembre-se disso. Já houveram vários casos de machos corajosos que "foram pro saco". Ande sempre com o pessoal que conhece a área.
9.É mais fácil ver os animais silvestres durante a noite , ou na época das grandes enchentes. As aves e os jacarés são fáceis de serem vistos a qualquer hora do dia.
10.De outubro a março faz um calor danado no Pantanal. Chega fazer 40 graus!! E no inverno de junho e julho faz um frio que beira zero graus. (dura 1 semana mais ou menos).
11.De outubro a abril, caem chuvas torrenciais; de maio a setembro é o tempo de seca. A época de chuvas é aconselhável apenas pros aventureiros que não se incomodam em passar perrengues.
12.Quando for saltar do barco , cuidado... Verifique qual é o tipo de terreno que você está. Dependendo do lugar , o chão parece firme , mas você pode afundar até o joelho. Ahh , amarre bem seu tênis , pois na hora de puxar o pé pra cima , o tênis sai do pé e fica preso lá no fundo da lama.
13.Atrase seu relógio uma hora. Lá para aquelas bandas rola diferença de fuso-horário.
14.Corumbá é a cidade com maior infra-estrutura da região pantaneira.
15."Leve lanterna e peça pra algum piloteiro"dos bãos"(de barco),pra dar um rolé a noite.Ilumine a margem do rio e vc vai altas lusinhas vermelhas.Um bando mesmo.São os olhos do jacarés.Mas só vá com quem conhece mesmo "os canais" do lugar." dica de Lek Sam
16."Cara, achei seu site muito legal, porem não posso deixar de fazer uma observação a 02 itens que realmente ferem um pouco da nossa história e estima.No lance histórico que vc levantou daqui, vc citou guerra da tríplice coroa, na verdade o nome da guerra foi "guerra do Paraguai ou guerra da tríplice aliança" a variação se refere no ponto de vista entre vencedores e derrotados. Quanto ao tereré, não é um chimarrão servido quente, ele é muito mais antigo que o chimarrão, podendo até mesmo ter dado origem a ele, tem processo de assamento e moagem bastante diferente do mate paraguaio e do chimarrão platino. Obrigado pelas referencias de nosso estado, nós o estamos tentando construir com qualidade e consciência, mesmo com tantos obstáculos ao nosso desenvolvimento, como as grandes distancias e a baixa taxa demográfica. Espero que daqui a alguns anos vc possa vir aqui e encontrar um ambiente ainda melhor." dica de Edir Marcelo Ferreira. Turismólogo e guia de excursão.

sábado, 12 de dezembro de 2009

Qual escolherias?










Ele é o vencedor do Concurso Miss Travesti da Tailândia.

São TODOS homens!..


Eu também voltei atrás para ver de novo as fotografias!!!


Viste só? Provavelmente já foste enganado por ai e nem sabes, hehehehehehehe!!!

COM A NOVA TÉCNICA, TAMBÉM SERÁ POSSÍVEL DESCOBRIR SE O CABELO DO SEU FILHO SERÁ LISO OU CACHEADO

Cientistas estão desenvolvendo pílula para alisar o cabelo


Sem chapinha, secador ou alisante. A promessa é livrar-se dos cachos só com uma pílula. Cientistas do Queensland Institute of Medical Research (QIMR), na Austrália, estão desenvolvendo um tratamento que pode significar o fim dos alisamentos de cabelo, segundo o jornal Daily Mail. Eles identificaram como o gene responsável pelo cabelo cacheado a Tricohyalina, que já era conhecida há mais de vinte anos por atuar no crescimento do cabelo.

Espera-se que a novidade vá dar base ao desenvolvimento de uma pílula que deixa os fios mais lisos ou mais encaracolados, desbancando métodos como chapinha e babyliss. O estudo foi feito com dados de 5 mil gêmeos. Eles compararam a presença do gene tricohyalina nos gêmeos e relacionaram com o fenótipo: cabelo mais liso ou mais cacheado.

O cientista responsável, Nick Martin, explicou: “Assim, podemos desenvolver novos tratamentos para deixar o cabelo mais cacheado ou mais liso, em vez de tratar diretamente o cabelo. Estamos trabalhando nessa área e vou discutir o assunto com uma companhia cosmética em Paris em janeiro”.

O que é osteoporose


O que é

A osteoporose é uma doença que enfraquece os ossos, aumentando o risco de inesperadas e repentinas fraturas. Osteoporose, literalmente, significa osso poroso. Significa a perda de massa e força do osso. Em geral, a doença progride sem nenhum sintoma ou dor. Muitas vezes, a osteoporose não é descoberta até que um osso fraco se quebre de forma bastante dolorosa. Isso costuma acontecer nas costas ou nas costelas. Infelizmente, depois que acontece uma fratura por causa da osteoporose, o risco de ter outra aumenta. E a quebra dos ossos pode ser um processo desgastante. Mas existem algumas formas de se prevenir a osteoporose. Caso você já tenha, alguns tratamentos podem amenizar a doença.

Como a osteoporose está relacionada à menopausa?

Há uma ligação direta entre a falta de estrogênio depois da menopausa e o desenvolvimento da osteoporose. A menopausa precoce e qualquer outro processo prolongado no qual os níveis de hormônios estejam baixos e a menstruação ausente pode levar à perda de massa óssea.

Como posso saber se eu tenho osteoporose?
Um exame indolor e bem eficaz pode dizer tudo sobre o seu osso. A densitometria óssea é uma espécie de raio-x que usa uma quantidade muito pequena de radiação para medir a força do seu osso.

Como a osteoporose é tratada
Podem ser:
Terapia hormonal
Medicamentos
Cálcio e vitamina D
Exercícios de levantamento de peso
Injeções de substâncias que levam à formação de osso novo

Devo considerar a terapia hormonal?
A terapia hormonal é considerada útil na prevenção ou alívio da perda de massa óssea. É recomendada para mulheres que já entraram na menopausa e que: Tiveram uma menopausa precoce
Têm pouca massa óssea
Possuem vários outros riscos de osteoporose Alguns riscos deste tratamento: câncer de mama, coágulos, infarto, doenças do coração e na vesícula biliar Caso você esteja considerando usar a terapia hormonal apenas para evitar a osteoporose, converse com seu médico. Ele poderá lhe indicar outros tratamentos.

Como me proteger de fraturas se tenho osteoporose?
Remova a bagunça da sua casa ou do escritório
Instale barras de apoio no banheiro
Coloque uma iluminação apropriada
Ponha um piso antiderrapante e remova os tapetes

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sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

A luta do século: a mulher X o cabelo


ico Sá*/Especial para BR Press
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(BR Press) - Dia desses, amigo, andava meio bravo com uma mulher que me deixou mascando o jiló do desprezo, e, ali querendo rogar-lhe alguma praga, o que me veio à careca desmiolada foi só uma coisa: que essa orgulhosa senhorita desperte todo dia em uma briga sem fim com a sua linda cabeleira.

Porque, irmão, nada pior para uma mulher que acorda em uma peleja sem fim com as madeixas. E tem dia, meu velho, que não adianta. As leis cósmicas conspiram contra os fios do cocuruto feminino e não há milagre que dê jeito. Seja ela de que religião ou corrente filosófica.

Não era nem o caso da desalmada em jogo, que sempre soube dar um toque sublime e ligeiro no penteado. É que, nos últimos dias do nosso romance, a testemunhei em uma peleja contra uns fios da franja que vou te contar - que embate! Lembrou-me a luta do século, Muhammad Ali X George Foreman (1974), que ficou mais incrível ainda quando narrada pelo escritor Norman Mailer.

Pense em uma guerra de dedos e mísseis imaginários contra um franjão desobediente!

Ela querendo sair para uma missão acadêmica - foi o que me disse, pelo menos!- e nada dava jeito na revolta capilar, naquele fervor dos inconfidentes mineiros, naquela insurreição, naquela Guerra dos Mascates, Sedição de Juazeiro, em 1914, Farroupilha, Balaiada e todas as conjurações sobre o couro cabeludo.

Até tentei ajudá-la com o máximo possível que um homem pode fazer nesse momento: dar uma força, um incentivo moral e torcer para que os deuses capilares amansem as suas fúrias e tempestades. Calma, calma, calma... E tudo ficou nos conformes.

Inevitável foi rogar essa praga ao final da nossa história, onda passageira, porque mal maior não merece.

Por mais que tenha o capítulo da roupa, também fundamentalíssimo para o gênero feminino, nunca a vi acordar, como as outras, blasfemando contra o armário e a sorte. Aí está outra questão importante para as fêmeas. Nada, porém, que se compare com os cabelos. No vestuário dá-se um jeito, mesmo que esteja economicamente desprotegida: é uma promoçãozinha, um brechó, um rearranjo, um corte & costura, um truque neo-hippie...

Nos cabelos, não. É um sofrimento. Com ou sem grana. Porque se a madame vai no melhor salão da cidade, também volta ao lar doce lar com a juba até lisa, mas cheia de interrogações em todas as pontas. Com ou sem chapinha. Black-power, crespo, seja qual for a pegada e o estilo.

Não é questão de classe social, velho amigo e ex-comunista. Um dos setores que mais se dão bem na onda de consumo das classes C, D e E é o dos salões de beleza. Como canta João do Morro, fenômeno pop do Recife, "umas passam Easy, outras Biorene/Henê, Hairfly, Guarnidina e Kolene".

Ah, sem falar naquela clássica e sempre cobrada leseira masculina - a de não perceber que a mulher deu um tapa no telhado e voltou cheia das novidades para casa.

Tudo bem, homem que é homem deve estar atento aos mínimos detalhes, mas com as milhões de técnicas e pequenas mudanças possíveis de hoje, nossa tarefa, caro João do Morro, ficou cada vez mais difícil do que nunca.

& MODINHAS DE FÊMEA

Bom mesmo é quando ela faz a maior mudança da vida, corte radical. Aí a gente fica espiando, espiando, ali com olhar de estranheza, e a criatura, encabulada, cheia das dúvidas, releva geral e diz, naquele jeitinho lindo, "Ô amor, foi só uma aparadinha nas pontas".

Então muda de assunto e vai consultar quem interessa mesmo nesse caso: as amigas e colegas.


Xico Sá, 46, é autor de "Modos de macho & modinhas de fêmea" entre outros livros. Nasceu no Crato, Cariri, cresceu no Recife e hoje ronda a noite paulistana em busca de fábulas e crônicas. Fale com ele pelo e-mail xicosa@brpress.net