Remédios para dormir – O que você precisa saber sobre eles

Tudo começa com um probleminha leve de uma noite de sono mal dormida e derrepente o primeiro comprimido, e o sono induzido chega até você e depois ? todas as vezes que algum aborrecimento ou algum problema te tira o sono você acaba usando os rémedios para dormir senão o famoso rola – rola na cama te pega de jeito.Voce sabe que estou falando né.

O que realmente você precisa saber sobre os remédios que induzem ao sono !

Fomos pesquisar os prós e contras desses “amigos do sono” saber se eles fazem mal a saúde e causam dependência.

Esses medicamentos têm muitos efeitos colaterais e, nem sempre, são a melhor saída. Isso porque a insônia pode ser apenas sintoma de outro problema e o uso de medicação para dormir, sem que a causa esteja esclarecida, encobre ou mascara doenças mais séria.
E os riscos não terminam aí. A possibilidade de dependência desse tipo de droga, alterações no sistema hormonal, perda de memória e até disfunções sexuais são algumas das conseqüências que podem atrapalhar a rotina de quem decide consumir medicamentos para dormir sem orientação médica.

O que são os remédios para dormir ?
Que reação eles provocam que traz o sono? Muitos medicamentos, originalmente utilizados para outras finalidades (descongestionantes nasais, antialérgicos, remédios para enjôo e mesmo alguns antidepressivos), são capazes de induzir sono. Mas existem aqueles específicos para induzir o sono, chamados benzodiazepínicos, de ampla utilização hoje em dia e de alto potencial para gerar dependência física. Existem também os mais modernos, chamados não benzodiazepínicos, com menos efeitos colaterais e menor potencial de gerar dependência. Atualmente, no entanto, os estudos da área dedicam-se à melatonina, um hormônio presente no organismo que vem sendo muito estudado e que atua de forma ainda não muito compreendida, provocando o sono.

Esse tipo de remédio causa dependência física?
A dependência física pode ocorrer a partir do terceiro mês de uso consecutivo e se caracteriza por aparecimento de sintomas desagradáveis quando o paciente deixa de usar a medicação. A necessidade de aumentar a dose do remédio para obter efeitos também indica dependência que, quando instalada,pode levar até dois meses para ser superada e o paciente voltar ao sono natural.

Quando o especialista recorre a este tipo de remédio? Ela é trivial ou acontece apenas em último caso?
Existem algumas situações em que estes medicamentos são necessários e úteis, seja em indução anestésica, alguns quadros de ansiedade, privação involuntária de sono e outros. É claro que frente a um relato de dificuldades para dormir ou surgimento de insônia é fundamental que se busquem as causas antes de introduzir qualquer medicação. A situação mais freqüente nos consultórios é a de dificuldade para dormir como um problema secundário.

Uma pessoa que toma esses remédios está proibida de consumir algum tipo de medicação?
Estes remédios são de uso controlado e só devem ser usados mediante prescrição médica, principalmente em pessoas que tenham problemas renais ou doenças do fígado, pois são as vias pelas quais os medicamentos são eliminados do corpo.

No caso das mulheres, eles podem interferir no sistema hormonal?
Não se sabe com exatidão se os remédios interferem no sistema hormonal ou se o sistema hormonal altera a forma de atuação e eliminação dos remédios nas mulheres. No entanto, sabemos que as mulheres têm um maior potencial para desenvolver tolerância, mesmo em situações de uso sob acompanhamento, e um maior potencial de estabelecer dependência física.

Quem toma remédio para controlar hipertensão sofre algum risco extra com o consumo?
Depende do que chamamos de consumo. O uso controlado e acompanhado por médico pode, inclusive, auxiliar na estabilização da pessoa hipertensa se um dos fatores da elevação da pressão for um desencadeante emocional. Já o consumo abusivo e sem controle, pelo contrário, pode desencadear, entre outros efeitos, elevações bruscas e intensas na pressão arterial.

Quais os principais efeitos colaterais destes remédios?
Para os benzodiazepínicos, os efeitos são sonolência no dia seguinte, às vezes com sensação de ressaca, lentidão de reflexos e raciocínio, tonturas, perda relativa de memória e até disfunções sexuais, como a impotência e a falta de lubrificação vaginal. Para os não benzodiazepínicos, os mais modernos, há sensação de boca seca, vertigens, reações alérgicas, sonambulismo, dor de cabeça, náuseas, vômitos e redução do apetite sexual.

Tomar os remédios à noite e treinar de manhã pode interferir na absorção dos medicamentos pelo organismo?
São raras as situações em que atividade física é prejudicial ao organismo. O uso de medicamentos de alguma forma pode interferir no desempenho do treino. Nas mulheres, como já citamos os efeitos do uso e as diferenças de eliminação podem gerar diferenças de rendimento.

Esses remédios interferem no apetite?
Embora boa parte dos chamados benzodiazepínicos seja utilizada também para controle de ansiedade, sabe-se que isto não vale necessariamente para a ansiedade alimentar e, pelo contrário, por deixar a pessoa mais relaxada, também faz co que ela fique mais tolerante aos excessos. Além disso, por serem substâncias que atuam no ciclo sono-vigília, podem interferir nos demais mecanismos de nossa balança hormonal.

Um comprimido para dormir faz efeito?
Os novos medicamentos contêm em sua bula a informação de que se destinam a uso restrito, não necessitando ser usado de forma continuada ou por período prolongado. Relembrando: Insônia pode ser apenas um sintoma e o uso de medicação para dormir sem que a causa esteja esclarecida pode encobrir ou mascarar doenças mais sérias. Um comprimido isolado faz efeito (bom ou ruim). O consumo continuado também pode ser necessário ou prejudicial. Cada situação deve ser avaliada pelo médico sempre.

Deu vontade? Chore!

O choro é uma forma saudável de aliviar tensões e expressar sentimentos

Você já sentiu vontade de chorar, mas se segurou por vergonha ou para não constranger alguém? Em algumas situações pode ser melhor agir assim, mas é importante que isso não se torne frequente. Manifestação natural e saudável do ser humano, o choro ajuda a expressar sentimentos e emoções, além de proporcionar certo alívio quando estamos angustiados. Lembre-se que os bebês só têm a ele para se comunicar com o mundo, então não há nada de errado em colocá-lo para fora.

As lágrimas têm ainda importante função para nossa visão. São elas que:

• ajudam a proteger os olhos de certas infecções;

• conservam os olhos umedecidos e lubrificados, proporcionando maior conforto ao piscar;

• mantêm a córnea livre de impurezas.

Há agentes externos que colaboram para a diminuição da quantidade de lágrimas, o que pode ocasionar secura nos olhos. O uso constante de computadores, leituras prolongadas, ambientes com ar condicionado, lugares com clima seco e contato com poluição são alguns exemplos. Os sintomas característicos desse problema são bem variados. Nem sempre a pessoa sente de fato sensação de secura, por isso, é recomendável que, ao perceber algum incômodo que persiste por alguns dias, procure um oftalmologista.

Lidando com o choro

Por falta do recurso da fala, os bebês utilizam o choro para expressar dor, fome, sono etc. À medida que crescem, vários outros motivos estimulam o choro das crianças. Os pais, no entanto, podem sentir dificuldades em identificar o significado das lágrimas do filho. Se isso acontecer, é importante prestar atenção se há abertura dentro de casa para a criança se expressar através do diálogo. Baseada na confiança, uma conversa ajuda a entender as razões dos sentimentos e é uma forma de orientar o filho em como lidar com as emoções.

Fonte: Diário do Nordeste

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Queima do Alho e berrante preservam cultura do tropeiro em Barretos

Concurso gastronômico leva em conta a tradição das comitivas

Uma das atividades mais esperadas da Festa do Peão de Barretos, a “Queima do Alho”, reuniu tropeiros, cozinheiros, violeiros, apreciadores da cultura caipira e muitos curiosos no Parque do Peão, na manhã deste sábado (28).

“Queima do Alho é uma gíria do mundo caipira. Quando estava na hora do almoço, só uma pessoa cozinhava então todos perguntavam ‘quem vai queimar o alho?’”, explica o coordenador da competição, João Paulo Martins.

Dezoito comitivas disputaram o título de melhor comida de tropeiro. Nesse concurso gastronômico não há variedade de pratos. Todos os cozinheiros preparam arroz de carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne seca (alguns fazem no pilão), carne assada e mandioca. O que faz com que cerca de 3 mil pessoas disputem um prato durante o evento é o sabor dessa comida, que é preparada no chão, em fogão de tijolo.

“Esse arroz é muito saboroso, nunca comi nada igual”, disse a assistente social Maria Izabel Prado Nogueira dos Santos, de Ribeirão Preto, que visita a Festa do Peão pela primeira vez.

Mas para os jurados do concurso, a comida é o que menos importa. “A gastronomia é o último item a ser julgado. Nossa preocupação é com a autenticidade. Se a tralha (utensílios de cozinha) é do estradão mesmo, se o peão sabe conservar a tradição”, diz o coordenador Dorival Gonçalves.

Comitivas

O transporte de bois do tropeiro ainda é muito utilizado nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Goiás. Em São Paulo, a atividade quase não existe mais, a não ser em trechos curtos entre fazendas.

Luis Carlos Gonçalves Anunciação, de 44 anos, hoje é pecuarista, mas trabalhou por muitos anos transportando boiada no Mato Grosso e ainda hoje vai com os peões tocar o gado no Pantanal. Participante do concurso há quatro anos, ele relembra os tempos em que cozinhava para a comitiva. “Comecei a viajar com 10 anos. Como era ruim para trabalhar na ‘vida dura’, só sobrava a cozinha para mim”, conta.

Mas muitos participantes nunca foram tropeiros. São pessoas que trabalham na cidade, mas que vivem e preservam a cultura caipira nos fins de semana ou em eventos como a Queima do Alho. É o caso do dentista José Carvalho Júnior, de Campinas. Ele e outros amigos formaram a comitiva Rota dos Tropeiros para manter a tradição de seus antepassados. “Meus avós faziam essa comida no estradão”, conta.

Dona Dalva Aparecida Utuari também nunca tocou boiada, mas presenciou todas as edições da Queima do Alho e, por isso, ganhou direito de ser a única mulher a participar do concurso. “Comecei ainda menina e nunca ‘falhei’ um ano”, diz a senhora.

A Queima de Alho de Barretos, foi o primeiro e é o mais tradicional concurso gastronômico de comida de tropeiros do Brasil, foi patenteado e deverá se tornar Patrimônio Histórico em 2010.

Todas as comitivas vêm para Barretos com as despesas pagas e o vencedor recebe R$ 1,5 mil, um prêmio bem modesto diante dos US$ 100 mil que estão sendo disputados neste fim de semana na arena pelos peões da Copa do Mundo de Montaria em Touro. “O que vale é o certificado. Ele é um passaporte e um motivo de orgulho para a comitiva vencedora”, diz Martins.

Berrante

O concurso foi aberto com um grande toque de berrante. Outra cultura caipira destacada em Barretos, em mais uma competição na manhã deste sábado, com a reunião de 25 tocadores de todo Brasil. Além de valorizar o mais tradicional instrumento do peão, o concurso serve de estímulo para novos tocadores, sejam eles adultos ou crianças.

O campeão Neguinho Berranteiro veio de Três Lagoas (MS) e começou a tocar aos 10 anos. Em 2007, ele havia conseguido o segundo lugar.

Por que os dias da semana acabam com feira?

Segunda-feira, terça-feira, quarta-feira... Os números dos dias são fáceis de entender, em uma semana de sete dias que se inicia no domingo. Mas a e palavra 'feira'? O que ela significa?

Na sua origem, os nomes dias da semana tinham influência na astrologia, cada um representava um astro do nosso Sistema Solar: Sol (domingo), Lua (segunda), Marte (terça), Mercúrio (quarta), Júpiter (quinta), Vênus (sexta) e Saturno (sábado).

Segundo o Guia dos Curiosos, nos países latinos, por influência do cristianismo, o dia do Sol, solis dies, foi substituído por dominica, dia do Senhor; e o saturni dies, dia de Saturno, por sabbatum, derivado do hebraico shabbath, dia do descanso, consagrado pelo Velho Testamento.

Não satisfeita com a origem pagã dos nomes dos dias, a igreja católica dos paises de língua portuguesa transformou a homenagem aos astros em números, isso graças ao apostolado de São Martinho de Braga, que afirmava que não se podia "dar nomes de demônios aos dias que Deus criou".

Já o termo "feira" surgiu em português porque, na semana de Páscoa, todos os dias eram feriados, as férias, e o mercado funcionavam ao ar livre, as feiras.

Preservando o domingo, dia do Senhor, como primeiro dia da semana, a igreja instituiu a secunda feira, a segunda-feira e assim sucessivamente. Estava criada a semana portuguesa.

Redação Terra

Tamanho GG - Uma moda "tamanho plus" cool e autêntica é puro desejo fashion

Voce que esta gordinha, sem fazer nada , só cozinhando e limpando casa não desanime!
Na Renascença, as mulheres gordinhas eram sinônimo de beleza e sensualidade. Musas inspiradoras de grandes artistas como Michelangelo Buonarroti e Leonardo da Vinci as curvas femininas e volumosas eram o padrão de beleza da época. Atualmente, modelos lindas e magérrimas, à la Gisele Büdchen, é o que se vê nas revistas, propagandas, televisão, cinema e semanas de moda.

Mas se fisicamente as gordinhas não se identificam com as capas de revista, no quesito estilo elas dão um banho de atitude fashion - porque ninguém merece viver à mercê de um guarda-roupa repleto de "pretinhos que emagrecem". Autêntica toda vida, a vocalista do Gossip, Beth Ditto, mostrou que ousadia é puro desejo fashion. A moça, que tem corpo fora dos padrões de beleza atuais, assinou uma coleção para a loja inglesa Evans, especializada em manequins acima do 44. Detalhe: a marca é de Phillip Green, dono da badalada Top Shop que tem coleção assinada por tops como Kate Moss. Sentiu a bacaneza?

Enquanto isso, nos Estados Unidos, mais especificamente na cidade de Nova York, as gordinhas, cansadas das roupas caretas, ganharam esse ano uma semana de moda exclusiva. Trata-se da primeira Full Figured Fashion Week organizada pela empresária e ex-modelo, tamanho plus, Gwendolyn DeVoe. Ali, manequins menores do que 44 não desfilam.
O evento contou com estilistas e profissionais do marketing em três dias de desfiles e debates sobre a indústria da moda GG - e foi um sucesso só. Seguindo a onda do curvilíneo mercado, algumas marcas americanas de moda jovem como a GAP e a Forever 21 acabam de lançar suas linhas extragrandes.

Em terras brasileiras, onde mais da metade da população sofre com excesso de peso, as curvilíneas encaram a mesma dificuldade para encontrar peças bacanas do tamanho de seus manequins. A Thurston no Rio e a Palank em São Paulo são marcas que há tempos aderiram à moda para as gordinhas e fazem modelos de roupas cheios de bossa, assim como as grifes que vendem o tamanho padrão. Nos pés, também de tamanho grande, a pedida é apostar nos modelos da Pé de Anjo e da Hackamore que fabricam calçados femininos até o número 41.
Para quem não dispensa uma atividade física, a By the Beach das estilistas Adriana Hardman e Vivianne Hossmann acaba de lançar uma linha fitness para gordinhas. Na coleção: calça bailarina, legging, corsário, bermuda, top, peças em dry fit e em viscolycra perfeitas para as clientes mais cheinhas que não conseguem encontrar roupas de ginástica.

Ladrão liga para polícia para devolver carro roubado

Depois de furtar um carro na madrugada desta quarta-feira (17), em Passo Fundo (RS), um ladrão percebeu que uma criança dormia no banco traseiro e ligou para a Brigada Militar. Ele avisou os policiais que abandonaria o veículo e indicou o local. Quando o carro foi encontrado, o menino de 5 anos ainda estava dormindo.
Segundo a polícia, a mãe e o padrasto da criança estavam em um bar. O caso foi registrado na Delegacia de Polícia de Pronto Atendimento (DPPA) da cidade, mas o inquérito policial será instaurado na 2ª Delegacia de Polícia.
De acordo com a delegada Claudia Crusius, responsável pelo caso, o Conselho Tutelar também foi acionado. A mãe deve se apresentar ao conselho ainda nesta quarta. O ladrão não foi encontrado.
Leia transcrição do áudio da conversa entre o ladrão e a polícia:
Ladrão: Seguinte, ó: eu vou ser bem sincero contigo. Eu roubei um carro ali, tá, agora. E eu peguei o carro e tinha uma criança dentro, cara. E eu não vi, entendeu, não vi. Então o que que eu fiz, eu peguei o carro e botei o carro atrás do Enave, tá. Então tu manda uma viatura lá e manda o pai dele pegar ele e levar pra casa. Um piazinho, tá.
Polícia: Tá ok.
Ladrão: É um monza. Tem um piazinho dormindo no banco de trás, tá. E diz pro pai dele que ele não ir… próxima vez que eu pegar aquele auto e tiver o piá lá, eu vou matar ele.
Fonte: G1

Roncar alto é ligado à morte prematura

Sono afetado aumenta os riscos de diabetes e doenças cardiovasculares

Estudo recente feito pela universidade norte-americana John Hopkins estabeleceu uma relação entre roncar alto com ter dificuldades durante o sono e uma menor expectativa de vida. Segundo os pesquisadores, pessoas com dificuldades respiratórias enquanto dormem podem ter maiores chances de morte prematura, quando comparadas com as pessoas que não encontram problemas nesse período.O estudo acompanhou 6.400 voluntários, homens e mulheres, durante oito anos. Segundo os pesquisadores, as chances são ainda maiores em homens com idades entre 40 e 70 anos. Por esse motivo, é preciso ficar atento a perturbações durante o sono.O ronco alto é a principal característica da apneia, quando ocorre o fechamento das vias respiratórias, dificultando a circulação do ar. Fatores como idade acima de 40 anos, obesidade, consumo de bebidas alcoólicas e tabagismo fazem com que a musculatura da faringe fique flácida, tornando a pessoa propensa a sofrer de apneia , explica a pneumologista Lia Azeredo Bittencurt, da Sociedade Paulista de Pneumologia e Tisiologia. Durante a pesquisa, foi detectado um aumento de hipertensão, diabetes e doenças cardiovasculares nas pessoas com apnéia. Segundo os pesquisadores, ficar atento a qualquer distúrbio durante o sono e buscar um tratamento pode reduzir os riscos de morte associados ao distúrbio .

A origem do Barreado

Poucos alimentos são tão característicos da cultura paranaense como o barreado. Prato feito com carne cozida e temperos diversos, ele é a especialidade da gastronomia litorânea e uma ótima opção para todas as estações do ano.
O município de Morretes reúne alguns dos restaurantes que oferecem os serviços mais tradicionais, acompanhados de banana, laranja e farinha de mandioca, também típicos da região.
O apurado e forte sabor se deve ao processo peculiar de cozimento. A carne (geralmente as partes dianteiras do boi) fica no fogo por quatro horas, enquanto são acrescidos os temperos: bacon, alho, cebola, cominho, coentro e folhas de louro. O grande truque está na panela, cuja tampa é vedada com uma mistura de farinha de mandioca, água e cinzas – pasta que cria uma pressão, acelera o cozimento e dá nome ao prato (diz-se que a panela fica “barreada”).
Depois de pronta, a carne é colocada para descansar por 12 horas. “É isso que dá o gosto. O barreado fica curtindo e pega aquele sabor característico”, explica a cozinheira do restaurante Ponte Velha, em Morretes, Silmara do Rocio Pereira.
As particularidades são levadas à mesa. É necessário seguir um ritual, que consiste em misturar a farinha de mandioca à carne, de forma a criar uma massa uniforme e consistente, para depois cobri-la com rodelas de banana. Quem nunca comeu, não precisa se preocupar: a maioria dos restaurantes faz uma demonstração.
Além dos acompanhamentos tradicionais, muitos estabelecimentos servem o barreado com peixes e frutos do mar. É uma forma de agradar o paladar dos que não abrem mão das delícias saídas da água.
Quem está em busca de uma refeição realmente tradicional pode tomar cachaça ou caipirinha. Para finalizar, alguns restaurantes servem banana flambada como sobremesa e deixam o cliente à vontade para levar para casa algumas balas de banana – outras das delícias litorâneas.

Qual a origem da maçonaria?

organização surgiu na Europa durante a Idade Média, como uma espécie de embrião dos sindicatos – as chamadas corporações de ofício. Nelas se reuniam trabalhadores medievais típicos: alfaiates, sapateiros, ferreirose principalmente pedreiros– estesosmaçons, na língua francesa. Ao final desse período, a maçonaria passou a admitir membros de outros setores, sempre do sexo masculino, transformando-se em uma fraternidade dedicada à liberdade de pensamento e expressão, religiosa ou política. A ordem difundiu-se rapidamente em outros países, acolhendo membrosfamosos como Voltaire, Goethe, Napoleão Bonaparte, Mozart e Beethoven, entre outros. No Brasil, há registrosda maçonaria desde o fim do século 18, e acredita-se que a organização tenha ajudado a divulgar a luta pela independência: alguns revolucionários da Inconfidência Mineira eram maçons, entre eleso célebre Tiradentes. “Para fazer parte da maçonaria, o indivíduo precisa crer em Deus e ter conduta ética e honesta”, afirma Nery Barbosa, assessor do Grande Oriente Brasileiro, uma das maiores associações maçônicasdo país (http://vidasimples.abril.uol.com.br/100respostas/www.maconariadobrasil.org.br). “Deve também afiliar-se a uma loja, que é o nome dado às organizações básicas da maçonaria.” De acordo com o médico e historiador José Castelanni, maçom há 38 anos e autor de 64 livros sobre o tema, “o objetivo da fraternidade é promover paz entre os povos e ajuda mútua entre seus membros”.

Aprenda a fazer o original " chai "

Você está na Índia e decide visitar uma loja, seja na capital Nova Déli, na cosmopolita Bombaim ou até mesmo em um vilarejo no interior do país. Depois de ficar alguns minutos observando um determinado produto, é possível que o dono do comércio lhe ofereça uma xícara de chai, o tradicional chá indiano. Se você não conhece a cultura local, provavelmente aceitará a cortesia. Mas o inocente ato de prová-lo tem um significado muito além do óbvio. De­­monstra o comprometimento com a compra, algo semelhante a um aperto de mão no Brasil. “Se alguém prova a bebida e depois desiste de comprar, está quebrando uma importante tradição. Não chega a ser uma ofensa, mas o vendedor passa a entender aquela venda como uma questão de honra. Muitas vezes seguem os clientes nas ruas tentando convencê-los a comprar”, explica o educador e escritor DeRose, fundador da universidade de Yôga, e estudioso da cultura indiana.
O masala chai (chá com especiarias) está fortemente enraizado na cultura e na história da Índia. Se no Brasil nove em cada dez pessoas bebem café diariamente, na terra de Gandhi é o chá que tem esse papel. Quem assiste a novela Caminho das Índias, da Rede Globo, deve ter percebido a fixação pela bebida. “Os indianos tomam o chai a toda hora, em todos os lugares. Pode ser em um hotel cinco estrelas, em casa ou até mesmo na rua. É altamente popular”, conta DeRose. E essa popularidade tem motivos fáceis de se entender. “É uma bebida que alimenta, esquenta e estimula, além de ser muito barata. Um copo de chai custa apenas R$ 0,20.”
A receita original do chai utiliza folhas de uma planta local de mesmo nome, responsável pela origem do termo português chá. Existem mais de três mil variações de blend, a mistura de especiarias que dá sabor único à bebida. Cada região e cada casta usa ingredientes diferentes, mas o gengibre, a canela e o cardamomo são os mais comuns. Outra característica do chá indiano, talvez pela colonização inglesa, é a presença do leite. “A influência inglesa é uma possibilidade, mas acredito que essa tradição seja mais antiga. Até mesmo pelo fato de a vaca ser sagrada na Índia e o leite e seus derivados serem muito consumidos”, diz.
“Certa vez, em uma de minhas viagens, pedi um chai sem leite. O garçom do hotel relutou, mas trouxe. Quando tomei, percebi o porquê da insistência dele para eu não pedir. Estava horrível”, conta DeRose.
A fama do chá indiano também está ligada aos benefícios à saúde. “O verdadeiro chai traz vitalidade e acelera as sinapses neurológicas. Ou seja, deixa a pessoa com os reflexos mais aguçados. Uma lenda diz que nos primeiros cinco minutos de infusão o chai libera os deuses. De­­pois disso, os demônios”, revela. Portanto, se você quiser apreciar os sabores indianos e se aquecer neste inverno, pode preparar um chai na sua casa. Existem lojas especializadas que vendem diversos blends já prontos. Basta escolher o que mais lhe agrada e conhecer o sabor dos deuses indianos.
Aprenda a fazer o chai
Ingredientes
- 1/2 litro de água
- 1/2 litro de leite
- 5 sementes de cardamomo
- 2 unidades de canela em pau
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chá preto
- Meio copo de gengibre ralado
Preparo
Ferva a água e adicione o gengibre, o cardamomo e a canela. Acrescente o leite o açúcar e ferva novamente. Desligue o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de três minutos, nunca mais do que cinco. Depois, é só coar.

Bananas: nutrição portátil

A fruta se destaca por ser fonte rápida e prática de energia Fonte de potássio, energia, fibras e vitaminas B e C, a banana é uma fruta que está em todos os lares. E a variação dos nutrientes nos diferentes tipos é pequena. A banana-da-terra tem mais vitaminas. A maçã é menos calórica. Os tipos mais conhecidos são a ouro, nanica, prata, maçã e terra. Tire suas dúvidas sobre a mais popular delícia brasileira.
Madura ou verde No ponto maduro, ideal para o consumo imediato, a fruta já converteu todo o seu amido em açúcar (frutose), ideal para fornecer energia imediata por ser absorvida mais rapidamente pela corrente sanguínea. “Por isso é bastante utilizada antes e após a prática de atividades físicas, possibilitando aos músculos a realização dos exercícios”, afirma Morgiana Kormann, nutricionista do departamento de Educação Alimentar e Nutricional da Secretaria Mu­ni­cipal de Abastecimento (SMAB).
Evita câibras
Devido ao seu teor de potássio, também é indicada para prevenir câimbras. “Algumas são decorrentes de hipopotassemia – baixas taxas de potássio no sangue – causada pelo exercício intenso que gera uma demanda muscular maior e a perda de potássio”, explica Helena Simonard, professora de Alimentação e Nutrição na Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) e na Universida­de Federal do Paraná (UFPR). A PhD em nutrição Regina Vilela diz que neste caso é essencial ingerir também líquidos e minerais. “A banana isoladamente não previne e não trata câibras”, diz.
Engorda?
Inclua a fruta sem preocupação na dieta. A quantidade de calorias varia entre 87 e 128 Kcal por 100 g. As nutricionistas não recomendam ingerir a fruta à milanesa, que pode chegar a 400 Kcal, ou acompanhada de alimentos calóricos, como frituras, bebidas alcoólicas, doces e sorvetes. Regina também destaca a ausência do glúten na fruta. “Para quem tem intolerância, farinhas de banana substituem a de trigo.”
Intestino equilibrado
As fibras presentes na fruta contribuem para o equilíbrio intestinal. “Elas ajudam a fortalecer as bactérias que protegem a mucosa do intestino”, explica Louise Saliba, coordenadora da Clínica de Nutrição da PUCPR. Por isso a banana é indicada contra diarreias. Porém, é indispensável ingerir bastante água ao aumentar o consumo de fibras. Alimentar-se com pressa, sem mastigar bem, piora a azia, mas a banana não está entre os alimentos agravantes.
Com casca
As cascas de frutas podem ser consumidas se forem lavadas em água corrente e deixadas de molho. Apesar da composição semelhante, a casca tem concentração um pouco maior de nutrientes do que a polpa. A casca não faz mal, exceto para quem apresenta intolerância à fruta ou tem baixa imunidade.
Para bebês
Ideal para crianças a partir dos cinco meses, quando tem início a alimentação pastosa, a banana pode acompanhar o aleitamento materno. Porém, segundo Aristides Schier da Cruz, presidente da Sociedade Paranaense de Pediatria, somente a papinha salgada substitui a mamada por completo. Quando é desmamado, o bebê deve receber duas refeições principais com papinha e uma com fruta.
Bom humor
Por unidade, a banana contém 0,01g do aminoácido triptofano, essencial na produção da serotonina, neurotransmissor envolvido em mecanismos, como o sono e o humor. Em grande quantidade, a banana pode contribuir para melhorar a sensação de humor e de bem-estar.

Dicas

Veja os modos de preparo e combinações mais saudáveis -

Consuma como geléia e na salada de frutas.- Amasse com mel ou melado e aqueça no micro-ondas com uma salpicada de açúcar e canela.- Corte em fatias para acompanhar o almoço.- Cozida e aromatizada com canela, erva-doce ou cravo melhora a digestão.

Fonte: nutricionistas Helena Simonard e Regina Vilela.

ReceitaSuco de banana e cenoura com limão

Ingredientes1 banana média1 limão médio1 cenoura média 2 litros de água3 colheres (sopa) de açúcarModo de preparoHigienize a cenoura e o limão.

Retire as pontas da cenoura, corte e bata no liquidificador com ½ litro de água.

Corte o limão de comprido em quatro partes e retire o miolo central e as sementes, para não ficar amargo. Bata no liquidificador com ½ litro de água (pouco tempo para não amargar) e coe. Bata a banana com açúcar e os sucos reservados. Junte o restante da água e mexa.

Fonte: nutricionista Morgiana Kormann.

Publicado em 05/08/2009 Amália Dornellas, especial para a Gazeta

Iogurte natural ajuda a combater o mau hálito

Iogurtes sem açúcar podem ajudar a acabar com o mau hálito, cáries e problemas na gengiva, conforme um estudo que cientistas japoneses apresentaram num encontro da Associação Internacional para Pesquisa Dental.De acordo com a pesquisa, tomar iogurte reduz os níveis de gás sulfídrico, uma das principais causas do mau hálito, em 80% dos voluntários.
A redução do mau hálito seria causada por bactérias ativas no iogurte, especificamente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermiphilus.
Os 24 voluntários que participaram do estudo receberam instruções rigorosas sobre higiene oral, dieta e ingestão de remédios.
Bactérias
Eles passaram duas semanas evitando iogurtes e comidas semelhantes, como queijo.
Os pesquisadores então retiraram saliva e amostras das línguas dos voluntários para medir os níveis de bactérias e componentes que causam odor, incluindo o gás sulfídrico.
Depois, os voluntários tomaram 90 gramas de iogurte por dia durante seis semanas e tiveram mais amostras recolhidas pelos pesquisadores.
Eles descobriram que os níveis de gás sulfídrico tinham diminuído em 80% dos participantes.
Os níveis de placa e de gengivite também ficaram significativamente mais baixos.
"O consumo freqüente de comidas com altos níveis de açúcar é a principal causa de cáries, que podem causar muita dor e desconforto", disse Nigel Carter, presidente da Fundação Britânica de Saúde Dental.
"Embora essa pesquisa ainda esteja nos estágios iniciais, não há dúvidas de que iogurtes sem açúcar são uma alternativa muito mais saudável a chocolates e doces. Nós encorajamos as pessoas a incorporá-los a suas dietas", afirmou.
Uma em cada quatro pessoas sofre de mau hálito regularmente, e 19 em cada 20 são afetadas por doenças da gengiva em algum momento de suas vidas.
Carter enfatizou, porém, que a melhor maneira de combater o mau hálito é adotar uma rotina de cuidados com a saúde oral.
Isso significa escovar os dentes duas vezes por dia com cremes dentais que contenham flúor, usar fio dental e visitar o dentista regularmente.

Aprenda a tempera saladas.

As saladas são parceiras fundamentais quando o objetivo é reduzir o peso, controlar o apetite, melhorar o funcionamento intestinal e prevenir doenças, como o diabete, colesterol alto, hipertensão arterial e as cardiopatias.
Preceder o consumo dos pratos principais alimentando-se de uma salada, é o segredo do sucesso, porém, é importante estar atento em relação a forma de temperar as saladas para que os seus benefícios nutricionais não sejam comprometidos.
O melhor é utilizar temperos como o limão, alho, cheiro verde, salsinha, cebolinha, pimenta, ervas finas, vinagre, entre outros temperos naturais. Para controlar as calorias, não devemos adicionar gorduras através de molhos à base de maionese ou óleos, pois estes são altamente calóricos. Ótimas opções são: molhos à base de iogurte, vinagrete sem gordura e shoyo diluído em água com ervas finas ou temperos desidratados.
O azeite de oliva, uma gordura monoinsaturada benéfica para saúde, pode ser utilizado, no entanto, o seu uso excessivo contém muitas calorias, fato que merece atenção principalmente entre as pessoas que procuram o emagrecimento.
O sal light também é uma ótima escolha, principalmente para os hipertensos e para quem naturalmente retém muito líquido no organismo. Ele é um produto que apresenta uma proporção menor de sódio em sua formulação, sendo encontrado facilmente nos supermercados.
Ser criativo, utilizando frutas e grãos nas saladas, ajudam a incrementar o sabor e o poder nutricional das mesmas.O clima frio não deve ser uma desculpa para se deixar de consumir as saladas. Utilizar os vegetais cozidos no vapor pode ser uma boa opção para espantar o frio e manter toda a contribuição deste grupo de alimentos.
Ana Flávia Pinheiro – Nutricionista CRN 1004

Strogonoff de carne de microondas

A receita tradicional mais fácil do que nunca

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

300g de carne bovina em tirinhas

1 cebola picada

½ xícara de chá de cogumelos cortados em lâminas

1 colher de sopa de purê de tomate

Sal e pimenta do reino

1 copo de vinho branco

½ lata de creme de leite

Salsa picada

Modo de preparo

Coloque a manteiga numa forma refratária de fundo largo e leve ao microondas em temperatura alta por 1 minuto. Acrescente a carne em tirinhas e refogue por 3 minutos, mantendo a temperatura. Retire a carne da forma e reserve. Nas mesma forma, junte a cebola picada, o cogumelo, o purê de tomate e tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça por 4 minutos, sempre em temperatura alta. Acrescente a carne reservada e o vinho branco e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno e adicione o creme de leite sem o soro, misturando muito bem. Deixe o strogonoff descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com arroz branco e batata palha.

Receita retirada do livro Receitas e Dicas para Microondas

10 Formas Naturais de Prevenir a Doença de Alzheimer

Embora possa existir uma predisposição genética para a Doença de Alzheimer, esta é uma doença para a qual pode existir prevenção. Uma alimentação pouco saudável que possua altos níveis de açúcares e gorduras, falta de exercício físico e mental, e um estilo de vido stressante são factores que normalmente estão na raiz do problema.

10 formas simples de prevenir a Doença de Alzheimer:

01 – Tenha uma alimentação rica em frutas e legumes. Foi demonstrado cientificamente que os alimentos que combatem Alzheimer são mirtilos, vegetais de folha verde, como bróculos ou espinafres e maçãs.
02 – Insira na sua alimentação óleos vegetais ricos em Ómega 3, incluindo sementes de canhâmo e de linho. Pode também ingerir óleo de peixe, mas certifique-se quanto à fonte e nutrientes, já que muitos peixes possuem toxicidade de mercúrio, que pode causar Alzheimer.
03 – Certifique-se que está a incluir na sua alimentação uma quantidade suficiente de antioxidantes. Como foi já mencionado, comer frutas e legumes é uma das melhores maneiras de combater os radicais livres. O chocolate, chá verde, vitamina E e vitamina C são outros antioxidantes que podem desempenhar um importante papel contra a doença de Alzheimer.
04 – Um novo estudo de uma equipa de investigadores do Instituto para a Estudo Biológico de Salk demonstrou que um tipo específico de antioxidantes presente nos morangos pode auxiliar a memória e proteger o cérebro do desenvolvimento de Alzheimer.
05 – Um novo estudo do Instituto Karolinska de Estocolmo provou que as diabetes aumentam gradualmente o risco do desenvolvimento de Alzheimer. As diabetes estão associadas a altos níveis de açúcar no sangue.
06 – Um novo estudo demonstrou que uma pessoa com colesterol alto, alta pressão sanguínea e obesidade tem muito mais possibilidades (+ 600%) de perder funções cerebrais e ser-lhe diagnosticado Alzheimer do que pessoas que mantenha um peso equilibrado e que mantenha uma alimentação saudável.
07 – O pigmento na curcuma que atribui ao caril a sua cor amarela pode também ajudar a quebrar as “placas” que marcam o cérebro de doentes com Alzheimer, sugererm as últimas pesquisas.
08 – Evite o mercúrio. Como foi já mencionado, muito peixes estão contaminados com mercúrio, por isso pesquise quais os peixes que são seguros e livres de mercúrio. Por vezes, as vacinas são outra causa da toxicidade por mercúrio.
09 – Desafie a sua mente todos os dias. As pesquisas sugerem que a estimulação mental, falar duas línguas, viajar, puzzles, e aprender a tocar um instrumento são boas formas de combater a senilidade precoce e Alzheimer. Aprenda algo novo todos os dias, mesmo que seja um número de telefone ou uma palavra.

10 – Regule o stress. Está provado que o stress corroi a mente e o corpo, produzindo uma hormona que prejudica o cérebro. A meditação, yoga, arte ou jardinagem são apenas algumas das formas de gerir o stress.

Berinjela

Deliciosas receitas preparadas com o legume originário da Índia

Berinjela é um legume que contém pequenas quantidades de vitamina B5 e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A Niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo. Os minerais Cálcio, Fósforo e Ferro contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue.Poucas pessoas sabem, contudo, que ela é um vegetal com poder de diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. Seu suco é utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e uretra como poderoso diurético. A berinjela é muito recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele em geral. Como tem poder laxante, aconselha-se nas indigestões e prisão de ventre.Na hora da compra, deve-se dar preferência às que se apresentam firmes, de cor roxa uniforme e lustrosa. As berinjelas devem ser guardadas em geladeira, dentro de sacos plásticos, assim se conservam em bom estado por 2 semanas.

Berinjela à Parmegiana Light

Ingredientes

4 berinjelas médias

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

4 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos pequenos

1 colher (café) de açúcar

2 colheres (sopa) de manjericão picado

300 g de mussarela fatiada

sal a gosto folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Lave a berinjela, corte-as em rodelas de 2 cm de espessura e coloque-as em um escorredor. Salpique 2 colheres (chá) de sal e deixe durante 20 minutos para perder o líquido. Coloque as berinjelas em uma panela com água fervente e deixe por 10 minutos, ou até ficarem macias. Retire e coloque-as em um refratário untado com a metade do azeite. Reserve. Aqueça o azeite restante em uma panela, adicione o alho e deixe dourar. Acrescente os tomates, o açúcar, o manjericão e o sal. Refogue rapidamente, mexendo com cuidado. Ligue o forno à temperatura média. Cubra as fatias de berinjela com a mussarela e distribua por cima o refogado de tomate. Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até derreter a mussarela.Rendimento: 8 porções

Aprenda preparar peixe

GRELHADO: Para este tipo de preparação é melhor usar postas, filés ou peixes inteiros médios. Pincele-os generosamente antes e durante o cozimento com manteiga ou margarina derretida, óleo ou outro molho de sua preferência.

COZIDO: O peixe precisa ser cozido rapidamente, só o necessário para coagular as proteínas e realçar o sabor. Ele estará pronto logo que a carne tenha ficado opaca e branca.

FRITO: As postas e os peixes pequenos ou filés podem ser fritos com bastante gordura, tando empanados quanto à milanesa. Coloque 5 cm de gordura vegetal ou óleo numa panela e quando estiver fervendo coloque pequena quantidade de peixe na panela, deixando fritar de 3 a 5 minutos ou até que esteja dourado. Escorra-o sobre papel absorvente.

ASSADO: Os peixes inteiros limpos, os filés ou as postas podem ser assados em forno pré-aquecido a 175º. Para evitar que ressequem pincele-os de vez em quando com manteiga, margarina ou um molho de seu gosto. Um peixe limpo de 1,5 kg leva de 30 a 35 minutos para assar. As postas e filés de 12 a 15 minutos. Peixes recheados precisam de 20 a 30 minutos adicionais.
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As 5 coisas que toda mulher solteira odeia ouvir das amigas

Na ansiedade de ajudar, tem gente que acaba mesmo atrapalhando. Se você está solteira, mas cheia de amigas casadas, nós sabemos o quão revoltante pode ser ouvir um dos cinco clichês abaixo, que toda mulher "avulsa" acaba escutando um dia das amigas empenhadas em solucionar um caso de solteirice aguda, como se fosse alguma doença não ter namorado.
1 - Talvez você não esteja se empenhando o suficiente - em primeiro lugar, seu empenho e dedicação deveriam ser concentrados na sua própria vida e nas coisas que lhe fazem feliz. Alguém para dividir isso com você deveria ser apenas uma consequência e não uma premissa.

2 - Use mais maquiagem - Você nunca passou nem batom e cosméticos lhe dão alergia, mas só porque sua amiga não sai de casa "sem um rimelzinho", ela atribui o interesse alheio na aparência dela no bom make que ela usa e por isso você também deveria usar. Desencane! Cada um valoriza a própria beleza como achar melhor. Você parecerá muito mais natural e segura se estiver mais a vontade e, se isso incluir pouca ou nenhuma maquiagem, que assim seja.

3 - Saia mais! - Quem sabe dos lugares e festas que você frequenta é você e mais ninguém. Se sua amiga anda muito interessada em onde você vai ou deixa de ir, talvez o namoro dela não esteja lá essas coisas, ou o namorado dela seja o tipo caseiro e ela esteja espelhando o desejo dela de sair mais.
4 - Você é muito seletiva! - Tá, essa é uma das piores frases prontas sobre pessoas solteiras. Como se o fato de não namorar fosse indicativo de chatice ou exigência em excesso. Se ninguém interessante ou que valha a pena apareceu, melhor ficar sozinha mesmo, para quando a pessoa certa aparecer você estiver disponível.5 - Seja menos precipitada - Essa é bem uma questão de interpretação pessoal, de repente a sua objetividade e praticidade pode ser exatamente o que o gatinho procurava. Ele vai ficar super feliz de alguém tomar a iniciativa no lugar dele. Tudo bem que ele precisa demonstrar um mínimo de interesse, mas, se você se sente bem em ser mais rápida que as outras pessoas tudo bem, alguém que entenda seu ritmo vai aparecer em algum momento.Então da próxima vez que alguém vier com um desses discursos prontos, não dê ouvidos!
http://www.maurenmotta.com.br/

*Imagens: reprodução

Passou dos 100 quilos? Você merece uma dieta especial

Acompanhamento nutricional e psicológico ajudam a recuperar a forma

Embarcar no regime não é uma tarefa fácil mesmo para quem quer perder poucos quilinhos. É preciso força de vontade e uma dose de disposição. Mas e quando o corpo precisa perder 20 ou 30 quilos? Além de motivação extra, pessoas que já ultrapassam os 100 quilos ou estão com o IMC (Índice de Massa Corporal) acima de 39, na faixa da obesidade, precisam de uma dieta bem mais focada, porque somado ao peso que extrapolou, provavelmente, já começam a despontar problemas como diabetes, colesterol alto, hipertensão arterial, entre outras complicações . "O que precisamos é fazer com que esse indivíduo saia o mais rápido possível desse quadro. Por isso, que eles merecem atenção especial", alerta a nutricionista Flávia Bulgarelli Vicentini, da Casa e Movimento.De acordo com a especialista, a reeducação alimentar precisa estar em primeiro plano, já que o excesso de peso é, em grande parte, decorrência de erros tremendos cometidos na hora das refeições. "Normalmente, uma pessoa que está na condição de obeso, com risco de complicações, está sedentária e perdeu todo o controle que tem sobre o ato de se alimentar", diz. A nutricionista ensina seis mandamentos imprescindíveis para perder peso e levar uma vida mais saudável.

1.Não deixe o desânimo sabotar a dieta Imagine perder de 3 a 4 quilos em uma semana, parece milagre, não? Mas não se iluda com esses números e com a velocidade em que os quilos vão embora. Segundo a nutricionista, isso é muito comum quando pessoas obesas decidem enfrentar o regime, mas é preciso entender que, com o passar do tempo, a perda de peso será bem mais lenta. "No início do tratamento, a pessoa irá perder muito mais do que um indivíduo que está com sobrepeso, porque o gasto energético aumenta conforme o peso e o seu volume corporal. Depois dessa etapa inicial, o que se espera é uma perda gradativa em torno de 500 gramas por semana", diz a nutricionista. Mas não deixe isso ser motivo para o desânimo invadir seu programa de reeducação alimentar. Para ganhar motivação, que tal pensar em todos os benefícios que você poderá aproveitar quando estiver mais magro e saudável? "Um bom exercício mental é pensar em coisas que gostaria de fazer se estivesse com menor quantidade de gordura corporal, por exemplo, comprar uma roupa nova e se sentir mais atraente; ter mais disposição para o dia a dia; ter mais credibilidade profissional; melhorar o físico ou ir à praia sem se sentir constrangido", afirma a especialista.

2.Não abandone o prazer das refeições Um dos grandes dramas para as pessoas que estão acima dos 100 quilos é que como, em geral, elas sentem um enorme prazer em comer, acreditam que a dieta vai minar essa sensação. "O prazer no momento da refeição não precisa acabar, por isso é importante ter um momento reservado no dia a dia dedicado à alimentação. O que elas precisam fazer é conhecer a imensidade de pratos deliciosos que se encaixam ao regime", lembra Flávia.

3.Mexa-se e empurre o metabolismo Não adianta botar a culpa no metabolismo toda vez que o ponteiro da balança dá um salto, ainda mais quando a alimentação é altamente calórica e você se exercita quase nada. "O metabolismo de uma pessoa que está muito acima do peso é parecido com o de uma pessoa que está dentro do peso normal. Existem algumas predisposições, como no caso de pessoas que tenham os pais obesos e apresentam mais dificuldade de se manter dentro do peso ideal, mas não é por isso que eliminar os quilos extras seja um problema", alerta Flávia Bulgarelli Vicentini. O ponto de partida, nesse caso, é movimentar o corpo para turbinar a queima de gordura. O fato de estar pesado demais pode ser uma limitação para uma série de exercícios, mas nem por isso elimina outras possibilidades. "A ajuda de um educador físico é fundamental para determinar quais atividades são possíveis para não ocorrerem problemas nas articulações", afirma.

4.Enxergue o lado positivo da dieta Antes de começar a dieta, já está pensando que fácil mesmo seria apostar em métodos mais drásticos e rápidos de emagrecer, como uma cirurgia? De acordo com Flávia, as cirurgias são aconselhadas somente para quem corre risco de vida. "Pessoas que têm a indicação de cirurgia são aquelas que chegaram ao extremo da obesidade (IMC maior do que 39,9) e se não perderem peso rapidamente podem chegar a óbito", alerta a especialista. Vale lembrar que os efeitos pós-cirurgia exigem um esforço tremendo de adaptação física e psicológica. "Se o paciente não modifica os hábitos alimentares, ele pode voltar a engordar", diz.

5.Aprenda a controlar o apetiteAcha que a vontade de comer é muito mais forte que você? A seguir, confira as dicas da nutricionista para domar esse sentimento.- Coma com tranquilidade. Sente-se para comer e mastigue devagar. A refeição deve demorar, no mínimo, 20 minutos. Este é o tempo que leva para o seu organismo se sentir satisfeito.- No momento das refeições (inclusive café da manhã e lanches), deixe os alimentos fora do seu alcance de visão. Sente-se à mesa com o prato feito. Isso evita os beliscos desnecessários. - Hidrate-se. O organismo demora para enviar a sensação de sede e, muitas vezes, ela é confundida com fome. - Coma de 3 a 5 frutas por dia. O áçucar da fruta ajuda a inibir a vontade de comer doces, além dessa turma ser ricas em fibras, vitaminas e minerais.- Consuma verduras e legumes no almoço e no jantar. Varie a cor e o modo de preparo desses alimentos. As fibras auxiliam no processo de saciedade, e as vitaminas e os minerais que eles contêm colaboram com a perda de peso, porque ajudam a diminuir a ansiedade e turbinam o gasto calórico.- Fique longe das tentações. Se a caixa de bombom fica no armário, fica bem mais complicado resistir a ela. Evite ter em casa alimentos gordurosos e ricos em açúcar, que são os perigos da dieta.

6.Procure trabalhar a mente Aliar a dieta a um tratamento psicológico ajuda um bocado quando o assunto é perder muito peso. Esse tipo de acompanhamento é recomendado para quem está desmotivado, com a autoestima baixa e a autoconfiança abalada. E, com a mente em equilíbrio, o propósito de mandar os quilos embora fica mais firme e incorporado à rotina. "Além de modificar os hábitos alimentares, as pessoas vão aprender a controlar os fatores emocionais que a levaram a ganhar peso", diz a nutricionista.

Obra revela a importância histórica da bebida

Presente em todas as rodas de conversa, a cerveja se confunde com a história da humanidade e deixou vários sinais de sua importância social. Há indícios de que na época em que o homem começou a construir cidades, 6000 a.C, a fabricação da cerveja já era uma atividade organizada e servia até mesmo como moeda de troca. No Império Mesopotâmico, o código de Hamurábi previa, em um de seus artigos, a morte do cervejeiro em sua própria bebida, caso ela fosse intragável. Na Idade Média os alquimistas acreditavam que a cerveja era uma combinação do Sol e da Terra e também dos quatro elementos: ar, terra, água e fogo. No Brasil ela chegou apenas no século XVIII, trazida pela Companhia das Índias Orientais.Um recente lançamento da editora Larousse do Brasil, Larousse da cerveja apresenta ao leitor um pouco dessa história e as curiosidades da bebida, que acompanha o homem há séculos e possui uma poderosa indústria, parte importante na economia de vários países. A obra, de autoria do pesquisador e “cervejólogo” assumido Ronaldo Morado, é a primeira nacional a abordar o tema de maneira mais abrangente. Com texto claro e acessível, Larousse da cerveja traz fotos, mapas, infogramas e tabelas comparativas; uma série de apêndices informativos com endereços de cervejarias, microcervejarias e bares especializados no Brasil e no mundo; museus e festivais internacionais; sites interessantes e vasta bibliografia.

Mitos e verdades sobre a gelatina

Ela já foi apontada como a inimiga número um da celulite. Pode ser consumida ao natural ou misturada a outros alimentos. Saiba quais são os mitos e as verdades a respeito da gelatina

Muito já foi dito a respeito da gelatina: que previne a celulite, protege as unhas e fortalece os cabelos. Houve uma época em que ela estava na moda, depois, cedeu lugar para outras novidades. Porém, os estudos a respeito do produto prosseguiram. Hoje, já se sabe que a gelatina é eficaz para a manutenção do tônus muscular e firmeza da pele. A gelatina é extraída do colágeno, especialmente do bovino. Ela contém uma série de fragmentos de proteínas que fornecem aminoácidos, fundamentais para a manutenção de ossos e a regeneração de algumas articulações. "Contém 9 dos 10 aminoácidos essenciais ao corpo", explica a especialista em nutrologia, Dra. Tamara Mazaracki.Versátil, pode ser adquirida em folhas, em pó com sabor, ao natural ou em cápsulas. Porém, existe uma diferença entre a gelatina que compramos no supermercado (sobremesa) e a gelatina vendida em casas de suplementos alimentares. As casas de suplementos vendem o colágeno em pó, ou em cápsulas, que é o colágeno em sua forma pura. Já a gelatina-sobremesa, que compramos no supermercado, também tem colágeno na composição, porém, em menor quantidade. “A gelatina do supermercado pode ser usada como um reforço do tratamento, porém, para se conseguir unhas e cabelos fortes, pele mais firme e articulações saudáveis, é necessário o consumo de colágeno in natura, devido à maior concentração dos nutrientes”.Confira a seguir, as respostas para as principais dúvidas sobre gelatina e saiba, de uma vez por todas, o que você pode esperar dela.

A gelatina previne ou reduz a celulite?

A celulite é o resultado de um processo multifatorial, onde ocorre a deficiência da circulação venosa e linfática, retenção de água, acúmulo de gordura e processo inflamatório. A gelatina não age diretamente na celulite. Permite que a pele tenha mais elasticidade, porém, isto terá pouca influência no aspecto e evolução da celulite.

É verdade que a gelatina não tem gordura nem colesterol?

Sim. A gelatina (ou colágeno hidrolisado) é isenta de gordura, colesterol e carboidratos. Ela é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água.

É mesmo feita de cascos de vacas?

A gelatina é obtida pelo processamento do colágeno protéico, que é extraído da pele, cartilagens e ossos de diversos animais.

A gelatina deixa as unhas mais fortes e os cabelos mais brilhantes?

Sim, ela contribui para isso. Para um crescimento saudável, unhas e cabelos precisam de diversos nutrientes. Entre eles, o colágeno, existente na gelatina. O colágeno é responsável pela cicatrização e regeneração dos tecidos. No caso das unhas e cabelos, o colágeno forma uma matriz onde minerais se fixam para deixá-los fortes, resistentes e brilhantes.

Pode ser aplicada diretamente no cabelo?

Aplicar gelatina diretamente no cabelo não produz nenhum efeito porque o cabelo não consegue absorver os nutrientes.

Máscaras de gelatina deixam a pele mais bonita?

A aplicação tópica, ou seja, na superfície da pele, não tem nenhum efeito. Algumas máscaras possuem colágeno na fórmula e apresentam ação hidratante temporária. Porém, para apresentar benefícios na elasticidade da pele, a gelatina deve ser ingerida.

Quanto tempo demora para os resultados (visíveis) aparecerem?

Os primeiros efeitos se fazem notar após dois a três meses de consumo diário. Depois de obter o resultado desejado, é importante fazer uma manutenção, ou seja, o consumo deve ser incorporado ao cardápio. A dose recomendada é de 10g diárias (1 colher de sopa) de gelatina (também chamada de colágeno hidrolisado) diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas, chás, etc.

Quem faz dieta, precisa comer gelatina para não ficar com a pele flácida?

A gelatina é a maior fonte alimentar de aminoácidos que ajudam a estimular a síntese de colágeno no corpo. O consumo de gelatina durante o período de emagrecimento ajuda a manter a tonicidade e elasticidade da pele, prevenindo assim a flacidez.

A gelatina produz sensação de saciedade?

A gelatina se liga a uma grande quantidade de água, o que ajuda a dar sensação de saciedade após a sua ingestão. Além disso, seu alto teor protéico permite o uso em dietas. A gelatina também pode substituir ingredientes mais pesados e calóricos no preparo de pratos.

Comer um pote de sobremesa de gelatina por dia é suficiente para obter os seus benefícios?

Depende do que se quer alcançar. Como prevenção é interessante o seu consumo diário sob forma alimentar. Porém, se as unhas estão fracas ou o cabelo fraco, o uso de colágeno suplementar, em cápsulas ou em pó, é necessário para que o problema seja solucionado.

Qual é a melhor maneira de consumir a gelatina?

O ideal é associar o uso de colágeno suplementar (pó ou cápsulas) com a gelatina alimentar. Ela pode ser incorporada ao cardápio diário de diversas maneiras, em pratos doces ou salgados, sucos e iogurtes.

As gelatinas sem sabor são melhores do que as coloridas?

O efeito nutricional é o mesmo. A gelatina sem sabor permite a mistura de sucos ou frutas diversas, ou o uso em pratos salgados.

Muita gelatina faz mal para a saúde?

Não. Porém, ela não pode ser usada como única fonte de proteína. Deve fazer parte de uma dieta variada e equilibrada em proteínas, carboidratos e gorduras. É interessante notar que a adição de gelatina no cardápio ajuda a complementar a ingestão de proteínas de outras fontes, como carne, ovos e feijões.

Gelatina faz bem para os ossos e articulações?

Ossos, cartilagens e articulações são formados por colágeno acrescido de minerais. O colágeno reforça os tendões e ligamentos que unem os músculos aos ossos. A gelatina hidrolisada ajuda na nutrição destes tecidos, mantendo a hidratação e integridade das articulações, desempenhando assim um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.

Refrigerantes "magros" também afetam o peso

Gás da bebida expande o estômago, enquanto o sódio retém liquido



A moda dos refrigerantes zero chegou como um alento para os aficionados pela bebida que encaram a dieta. São diversas variações que não apresentam nenhuma quantidade de açúcar, sugerindo riscos mínimos para o regime. Outras opções como, os lights e diets, também confundem muitas pessoas, que acabam colocando o sucesso do regime em risco ao consumir doses excessivas da bebida. E será que eles estão liberados mesmo?

O problema é que mesmo nas versões menos calóricas, os refrigerantes se tornam uma ameaça quando o assunto é derrubar o ponteiro da balança ou a escolha de uma vida saudável. Para te ajudar a entender como os eles interferem nos quilos a menos, o MinhaVida conversou com a nutricionista Daniella Camargo, que aponta os principais problemas da bebida. Confira e descubra porque os sucos devem entrar com tudo no seu menu.

Refrigerante na refeição
Já não é novidade que beber enquanto comemos, não ajuda em nada no regime, mas de acordo com a nutricionista Daniella Camargo, quando o assunto é refrigerante o perigo aumenta. "A ingestão de líquidos, principalmente gasosos, dilata o estômago dificultando a digestão e fazendo a sensação de fome reaparecer em poucos minutos", alerta a nutricionista.

É aí que o perigo aparece e a ingestão maior de alimentos aumenta. "Logo depois do almoço já estamos morrendo de fome, já que não ficamos satisfeitos com a refeição, mais sim com a impressão de estômago cheio, graças a ingestão da bebida gasosa", explica. "Dessa forma, abusamos dos petiscos e também comemos mais na refeição seguinte".

Mas, se você acha impossível se alimentar sem colocar nada líquido na boca, a nutricionista dá a dica. "O ideal é não beber nada, ou então optar pelo suco, principalmente cítricas, porque auxiliam na absorção de ferro, encontrado em verduras, leguminosas e carnes, ou ingerir água, que não tem calorias e não engorda", sugere.

Zero, diet ou light
Os problemas dos refrigerantes diet, light ou zero estão ligados, em geral, ao aumento do consumo de sódio. De acordo com a nutricionista Daniella Camargo, ele oferece riscos para saúde e para o regime. "Os refrigerantes zero, diet e light não estão liberados na dieta, porque quando se diminui a quantidade de açúcar no refrigerante, é preciso aumentar a quantidade de sódio para compensar o paladar", diz. "O sódio em excesso retém líquido, e com isso aumenta o peso, podendo apresentar problemas para saúde do fígado e rins, por exemplo", explica.

A especialista explica que uma dose de refrigerante normal apresenta, em média, 10mg de sódio, enquanto, a opção light varia de 28 a 39mg para uma quantidade de 200ml (um copo médio). "A dose diária recomendada de sódio é de cerca de 1,5g por dia, isso para pessoas que não são hipertensas", explica Daniela Camargo.

Ocasiões especiais
De acordo com a nutricionista, o verdadeiro problema é que as pessoas exageram na dose e costumam tomar refrigerante o tempo todo. "Tomar um copo de refrigerante em um aniversário, por exemplo, não é o fim do mundo. O problema são as pessoas que ingerem, no mínimo, três copos por dia. É ai que os riscos aparecem", diz a nutri.