Receita de Cuscuz de Lingüiça Pimentada

Ingredientes:

• 5 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
• 500 gr de lingüiça calabresa defumada pimentada Sadia em rodelas
• 100 gr de bacon Sadia picado(s)
• 3 unidade(s) de cebola picada(s)
• 4 dente(s) de alho amassado(s)
• 5 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta
• 2 unidade(s) de palmito picado(s)
• 1/2 lata(s) de ervilha
• 1/2 lata(s) de milho verde
• 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s) finamente
• quanto baste de sal
• 2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
• 500 gr de molho de tomate
• 500 ml de água

Preparação:

Em uma panela funda, refogue o bacon, a calabresa em rodelas, a cebola e o alho. Quando tudo estiver dourado, acrecente o restante dos ingredientes, exceto as farinhas. Deixe levantar fervura e aguarde 5 minutos.
Diminua o fogo e vá, aos poucos, acrescentando as duas farinhas, até obter uma massa pastosa. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje a massa dentro de uma forma de buraco untada com óleo e decorada ao seu gosto. Aperte a massa apenas depois de ter colocado todo o conteúdo na forma, a fim de evitar a formação de camadas. Cubra com um pano de prato e aguarde até esfriar completamente para desenformar.
A decoração depende da sua criatividade: rodelas de calabresa, fatias de tomate, ovos cozidos, etc.

Rendimento:

10 porções